COMPLICADA LEGISLATURA

Los resultados electorales del pasado domingo, dejan un panorama electoral bastante complicado, no sólo para el partido vencedor de las elecciones, el Partido Popular, sino para el resto de fuerzas políticas, a las que sus movimientos se les van a seguir con lupa, y algunos como al PSOE más que a otros, puesto que si no apoya a Mariano Rajoy en su investidura por acción o por abstención, será un irresponsable y si trata de consolidar una mayoría parlamentaria suficiente, estará torciendo la voluntad de los electores para desalojar de la Moncloa al partido ganador.

Ahora es hacia el PSOE al que se dirigen todas las miradas y apuntan todos los dardos, pues como sí el partido ganador fuese se le exige responsabilidad de estado para que se pueda formar gobierno, cuando hay que tener claro que el partido al que los españoles y españolas le han encargado la tarea de formar gobierno y por tanto una mayoría parlamentaría suficiente, ha sido al Partido Popular y por lo tanto es el primero que se tiene que dar cuenta que se ha quedado muy por detrás de la mayoría absoluta que ha gozado en la recién terminada legislatura. Teniendo que bajar los humos, dejándose de prepotencias y arrogancias, para demostrar que realmente son un partido con visión de estado o tan sólo son un partido que lo único que saben es mirarse su propio ombligo.

Lógicamente en una situación tan difícil con la que se ha concurrido a las recién pasadas elecciones, aparecen los populismos y vemos como Podemos ha tenido un gran empuje en las misma, pero en su ego populista no han dejado de hacer propuestas esperpénticas y aún las continúan haciendo, pues Pablo Iglesias, el líder de Podemos, que ahora nos dice que busquemos para presidirnos a alguien competente, o sea, no político, porque todos los que han encabezado los carteles electorales, incluido él, no sirven para este oficio y tiene que ser alguien independiente, que no ha pasado por la urnas y al que se elegiría a dedo para inquilino de la Moncloa. Preguntándome yo, ¿y quién lo elegiría?, ¿cómo se elegiría?. Realmente esto suena rancio y casposo, con grandes dotes de totalitarismo que nos llevaría a una dictadura populista o a estar gobernados por un tecnócrata al que bien poco le importen lo ciudadanos.

Pero este baile no ha hecho nada más que empezar y ya vemos como los de Podemos asoman la patita y sale a la palestra la prepotencia de Pablo Iglesias, que se ha erigido como líder de la oposición para dar lecciones a todo el mundo, todo ello y a buen seguro hasta que su mentor y encumbrador  el partido popular le toque la corneta y hagan lo mismo que han hecho en Asturias, donde le han tumbado los presupuestos a PSOE e IU, y enrecien como ya lo están haciendo, sus duras críticas y sus golpes bajos hacia el Partido Socialista para debilitarlo y de paso tratar de humillarlo haga lo que haga, pues ahora ellos vienen de salvadores de la patria con un partido que ya nace dividido, pues no se nos puede olvidar que no han sido capaces de concurrir con una solas siglas a las elecciones sino han tenido que ser con cuatro y realmente tampoco sabemos cómo su líder va a mantener a todos ellos dentro de una disciplina coherente en el Congreso de los Diputados. Lo que nos quedará por ver.

Tarta Mousse de Turrón de Jijona-Receta sin horno, muy fácil

Un año más llegamos a una de las fiestas más esperadas y temidas, la Navidad. Son días de reunión de familias, de amistades, de buenos deseos, de solidaridad...Es cierto que debemos hacer todo esto el resto del año, pero también hay personas que bajo la excusa de que dar no es solo durante una época del año, lo usan como excusa para no cumplirlo nunca. Por lo menos en Navidad demos lo que por falta de tiempo a veces no damos como esa visita que tenemos pendiente, o ese detalle a modo de regalo que no tiene que ser comprado o costoso, algo hecho por nosotros puede ser lo mejor, un dulce detalle como esta tarta fácil de hacer, sin horno, bonita y rica puede ser todo un detalle ¿Os animáis?

Si habéis pensado hacerla para postre de la cena de Navidad, podéis congelarla y sacarla ese día, de esta manera nos facilitara el trabajo de tantas cosas que preparamos. Decoraremos cuando se descongele.










Ingredientes:
Para la base
20 galletas Tipo María Dorada
2 cucharadas de mantequilla
1 de miel
Para la mousse de turrón
1 taza de leche
300 gr de turrón de Jijona ( del blando)
3 cucharadas de azúcar
200 ml de nata líquida para montar muy fría
3 hojas de gelatina
Para la decoración
1/2 taza de agua
6 onzas de chocolate
1 hoja de gelatina

Preparación: 
He usado 2 moldes de base desmontable de 16 cm de diámetro. Me han salido por tanto 2 tartas de esas dimensiones.

Comenzamos con el relleno
Hidratamos las hojas de gelatina en agua fría.
A continuación calentamos la leche poniendo la tableta de turrón en trozos. Removemos con calor suave mientras se va deshaciendo. Una vez conseguido añadimos las hojas de gelatina escurridas sin dejar de remover hasta que estén bien disueltas. Dejamos enfriar.
Montamos la nata y la incorporamos a la mezcla de turrón con cuidado de no bajar la nata hasta que quede integrada totalmente.

Continuamos con la base de galletas.
Untamos con espray o mantequilla el o los moldes. Trituramos las galletas. Derretimos las 2 cucharadas de mantequilla con la de miel en el microondas, solo queremos que nos quede líquida, no hervimos. Mezclamos bien. Con ello vamos a cubrir el fondo de la o las bases de los moldes. Apretamos dejando una superficie pareja por todas partes.
Seguimos...
Ponemos la mezcla del relleno sobre la base de galletas. Llevamos al frigorífico unas 3 horas hasta que cuaje.


Decoramos.
Hidratamos la hoja de gelatina  en un poco de agua fría. Calentamos en el microondas en 1/2 vaso de agua con el chocolate para fundirlo. Tendremos cuidado de no hervirlo. Removemos y una vez deshecho agregamos la gelatina escurrida y con una cucharilla damos vueltas hasta que ésta quede disuelta. Dejamos enfriar antes de ponerla sobre la tarta.
Vertemos sobre la capa de turrón. Volvemos a llevar al frigorífico unas horas para que quede bien firme todo el conjunto.
Desmoldamos con cuidado (si hace falta pasamos un cuchillo por alrededor) Damos los últimos toques con turrón desmenuzado y una Neulas bañadas de chocolate.  

saladosypostres: Tarta Mousse de Turrón de Jijona-Receta sin horno,...

AGRIO DEBATE

El pasado lunes se producía el cara a cara entre el Presidente del Gobierno Mariano Rajoy y el líder de la oposición Pedro Sánchez. Protagonizando ambos lo que para muchos es un agrio debate o lo que para otros es un anacronismo en este tipo de debates que parece que más bien forman parte del pasado o de una política antigua o en desuso que sólo formaba parte del bipartidismo de antaño y que como se demuestra en esta campaña electoral está en clara decadencia.

Durante el cara a cara, el líder de la oposición acusó al presidente español de “no ser decente” por su comportamiento ante la corrupción, mientras que Rajoy le tachó de “ruin, mezquino, miserable y deleznable”. Ha sido, sin duda, el cara a cara más duro y bronco de las últimas décadas. Puesto que al inicio del segundo bloque el líder de los socialistas arrancó atacando fuerte con el tema de la corrupción. Que ya había mencionado a Bárcenas, a Rato e incluso el rescate bancario, pero con una sola frase consiguió sacar de quicio a Rajoy.

Podemos con este debate hacer un símil deportivo en el que en el debate se vio al “campeón” como en las películas de Rocky. El aspirante estuvo en su papel: nada que perder… a por todas. Cuando el título está en juego y el campeón relajado. Quizás lo que tenga el PP es un exceso de palmeros, que son aquellos que por no decepcionar al candidato le hacen creer que todo está a su favor. Hace a su vez que el candidato se lo crea y se relaje. Poco más o menos que eso él lo gana con la “punta de…” y claro, pasa lo que pasa. Uno, el aspirante, de perdido al río. Otro, el que defiende el título, se cree todo lo que le dicen los “pelotas con posibilidades”. Le pasan el “cepillo” antes y después del debate. El resultado: al primer puñetazo buscando el K.O. te dejan “contando pajaritos”. Te empiezas a defender a la desesperada y te preguntas “¿cómo ha sido posible si yo soy el campeón?” Abierta la ceja, la estrategia es seguir golpeando en ella. El aspirante se crece y se pasa ya hasta dando algún golpe bajo. Mal visto, pero desquicia al contrincante.

La defensa era de esperar, y ha sido monumental la ofensiva que ha lanzado el PP contra Pedro Sánchez por haberle dicho a Rajoy que es un político indecente. Al líder socialista le han llamado de todo: macarra, payaso, maleducado, y sentencian que sus modales le invalidan para aspirar a nada. Bueno, pues a ver si nos entendemos y si somos capaces de ver a través de esta cortina de humo. ¿Qué es aquí lo más importante? Pues que la otra noche el presidente del gobierno estuvo mal, francamente mal, desarbolado en muchos momentos; se notó que no está acostumbrado a que le lleven la contraria y a competir en igualdad de condiciones. Y lo que ahora intentan en su partido pues es borrar esa imagen, mala a todas luces. Borrarla a toda prisa, con la cortina de humo de que Sánchez se pasó siete pueblos.

Pero quizás nos sean los líderes del PP los más adecuados para dar lecciones de buenos modales y educación, cuando ellos acostumbran a llamar de todo, a verter toda clase de burlas e insultos sobre sus adversarios, y sobre todo cuando se les lleva de la contraria de esta manera.

YA ESTAMOS EN CAMPAÑA

Nos encontramos inmersos en plena campaña electoral, de cara a las Elecciones de Generales del próximo día veinte de diciembre. Elecciones en la que aunque parezca una rareza, coinciden prácticamente en plenas navidades, de tal manera que puede ser la primera vez en la historia de España, y con toda seguridad desde cuando se instauró la democracia, que se hayan celebrado unas elecciones generales en estas fechas navideñas.

La campaña electoral, debe servir para pedir el voto a la ciudadanía explicando cual ha sido  la gestión de un partido político, cuando ha estado gobernando, o la labor de oposición cuando no se ha estado gobernando, para que se pueda movilizar al electorado en uno u otro sentido, pidiéndole la confianza a la mayoría de los votantes para que el proyecto que cada uno representa, sea el que marque las directrices políticas y económicas del país, para como máximo los siguientes cuatro años.

Parece que uno no se juega nada cuando llegan unas Elecciones Generales, como las que tenemos a la vuelta de la esquina. Elecciones de las que saldrá la composición del Congreso de los Diputados y del Senado, como es lo consecuencia más inmediata, pero de la mano de esa consecuencia vendrá la aplicación de uno u otro programa electoral, haciendo que la vida sea más o menos llevadera para unos o para otros ciudadanos y ciudadanas. En definitiva de estas Elecciones Generales, saldrá el tipo política que el próximo Gobierno nos aplicará a todos nosotros y nosotras.

Por eso siempre nos jugamos mucho, cuando llegan unas elecciones como estas, es por ello, por lo que llegado este momento en plena campaña electoral, nos debe servir para reflexionar y analizar cuál ha sido la política que se nos ha aplicado a lo largo de legislatura que se termina. Sí el partido del Gobierno ha cumplido con su programa y promesas electorales que nos realizó en la pasada campaña electoral, y sobre todo y lo más importante que cuales serán las propuestas con las que nos pretenden gobernar durante las próximos cuatros años.

Analizado todo lo anterior, una campaña electoral, es lo que nos debe servir a la ciudadanía para que podamos dirigir el sentido de nuestro voto, sabiendo que es lo que nos jugamos en cada contienda electoral, y que los políticos nos desgranaran y nos pondrán encima de la mesa sus políticas en la campaña electoral, que es para lo que nos tiene que servir este periodo que a su vez se encuentra regulado legalmente.

Por eso cada uno debemos saber lo primero que tipo de política nos conviene con arreglo a nuestra ideología, status y clase social, para analizar con calma y serenidad todas y cada una de las propuestas que desde uno u otro partido, en estos días nos lanzan de miles de formas y en cientos de medios, para así poder llegar a una determinada conclusión que nos indique el sentido de nuestro voto en una u otra dirección. Pero que desde el convencimiento, de saber qué es lo que nos conviene, no nos dejemos engañar, votando al partido que con sus propuestas nos haya podido convencer, de lo que prima por encima de todo es la ciudadanía en lugar de algo tan ambiguo o abstracto como el mercado. Ahora bien sin caer en la demagogia y en el populismo que nos lleve al abismo y la debacle definitiva.

37 AÑOS DE CONSTITUCIÓN

En estos días se cumple el treinta y siete aniversario de la Constitución Española de 1978. Encontrándonos ante el periodo más largo de la historia de España de paz y tranquilidad política que nunca había existido. Periodo en el que los avances sociales han sido históricos, llegando al mayor progreso de la sociedad Española en cualquiera de los sentidos o de los campos que podamos mirar desde aquel 6 de diciembre de 1978, en el que el pueblo español decidió dotarse de esta Carta Magna, que hoy se coloca en la cúspide del ordenamiento jurídico.

La Constitución actual es la más longeva de la historia de nuestro país y ha demostrado ser un vínculo indispensable para articular nuestra sociedad. En los últimos años, cada vez se escuchan más voces pidiendo su sustitución o, al menos, una cierta renovación. La Constitución de 1978 es un texto fruto de un amplio consenso. En el delicado momento en que se gestó, tras casi cuarenta años de dictadura. Donde se trató de primar un auténtico pacto nacional para la convivencia en paz y en libertad, mediante un método sencillo, pero no por ello menos meritorio: el consistente en no introducir en la Constitución ninguna norma, regla o principio que resultase absolutamente inaceptable para alguna de las fuerzas políticas que habían obtenido representación en las Cortes.

En estos 37 años, la Constitución apenas ha sufrido modificaciones y su articulado se ha desarrollado casi por completo. El caso es que muchas voces creen que lo que era bueno para la sociedad de la Transición, se ha quedado anticuado para esta España del siglo XXI. Además, buena parte de la sociedad no siente como suya una ley, que sólo pudieron votar aquellos ciudadanos que hoy tienen más de 55 años. Ya que la España de hoy nada tiene que ver con la España de 1978. Por ello la Constitución del 78 es una norma que ha quedado superada por el tiempo y debe renovarse, pues no debe quedarse en una foto fija.

Sería impensable el que ahora en los albores de 2016 adoptáramos como norma fundamental cualquiera de las Constituciones decimonónicas que hemos tenido a lo largo de la historia de este país, cuando la inmensa mayoría de la sociedad está pensando en más autogobierno y gobierno compartido. Consiguiendo con esto mucha más democracia, no solo a nivel horizontal, entre los distintos órganos que componen el poder del Estado, sino también vertical, entre los diversos territorios. En definitiva, síntesis entre unidad y autonomía, y al mismo tiempo una síntesis entre igualdad y diferencia.

El mapa político ha cambiado y ahora hay muchas fuerzas que plantean la reforma como una necesidad. De hecho, son mayoría. Por tanto, esa cerrazón de alguna otra fuerza por no entrar a considerarla no es realista. En España solo se ha reformado la Constitución dos veces, por temas muy concretos. En Alemania se ha reformado más de 60 veces. En Francia, 24. En Italia, casi una veintena. En Portugal, siete veces. Nosotros estamos manteniendo una norma que no expresa lo que es la España del 2015. La Constitución española de 1978 no puede ser la del 2015. Estamos llegando tarde. No es solo necesario, sino también urgente. Se debe abordar cuanto antes una reforma constitucional que si dé cabida a la España de 2016 y en adelante.

COMO ESTÁ CRECIENDO ESPAÑA

Últimamente venimos escuchando mucho que España está creciendo y que el PIB (Producto Interior Bruto) está subiendo, o lo que es lo mismo que estamos ante una recuperación económica por signos inequívocos de la macroeconomía, o más por lo grandes números que arrogan estas cifras, que visto así nos haría pensar en que realmente estamos ante un crecimiento de la economía. Pero ese crecimiento no es tal cuando nos vamos a ver la ciudadanía de a pie o la economía familiar en la que no se reflejan estos mismos datos.

Es que cuando vemos noticias como que “las empresas han ganado un 28,6% más hasta septiembre, según los datos de la Central de Balances del Banco de España, que recoge los resultados de las empresas no financieras. Y que esa mejora deriva de la "evolución positiva" tanto del resultado ordinario neto -que crece un 19,7%- como de los atípicos, que ya están en números negros frente a las minusvalías registradas en ejercicio anteriores. Por ello los beneficios de las empresas se recuperan y se encuentran ya en el mejor nivel desde que comenzó la crisis, aunque todavía más de seis puntos porcentuales por debajo del registrado en 2007 en relación con el valor de la producción”. Nos da motivos para pensar en que estamos ante una cierta recuperación económica.

Pero por otro lado cuando miramos hacia las familias vemos como la pobreza sigue instalada en el 42,7% de las familias con tres hijos, sin olvidarse de los hogares con dos niños, porque, aunque están menos afectados por la pobreza, durante los años de la crisis han sufrido un empeoramiento de sus condiciones y representan al 45% de la población infantil pobre. Por eso viendo los datos en su conjunto, uno de cada tres niños es pobre (2.800.000 aproximadamente) y uno de cada diez sufre pobreza extrema, lo que sitúa a España a la cabeza de la Unión Europea, solo por detrás de Rumanía y a gran distancia del 8% de pobreza infantil que se calcula en Noruega. Con todo esto España fue junto a Grecia y Polonia el país de la unión que menos porción de su PIB destino a las ayudas familiares. En total, el 1,4% (la media de la OCDE es del 2,2%).

Ante todo esto y escuchando las noticias de que en España crece el PIB y que en muy poco tiempo estaremos a velocidad de crucero, tenemos que tener muy en cuenta como se hacen estas cuentas, o más bien como se reparte este crecimiento, pues si miramos sólo los datos de la macroeconomía, pues realmente si crece el PIB, aunque de manera incipiente aún, tirado principalmente por el crecimiento de las grandes empresas. Pero si descendemos hasta el nivel de las familias, los datos que nos llegan y que vivimos y vemos a nuestro alrededor, nos damos cuenta que no tiene nada que ver con ese crecimiento sino más bien todo lo contrario. Pues vemos como cada vez más los niños van sin desayunar al colegio, como cada vez más son los abuelos los que están manteniendo los hogares de muchas familias españolas, en definitiva que el crecimiento de la economía española por ahora sólo le llega a unos pocos, porque para los demás no deja de ser un espejismo como si de un oasis en el desierto se tratase.

AUTOVÍA DEL OLIVAR

Esta semana ha entrado en funcionamiento todos los tramos que estaban en construcción de la autovía del olivar, o lo que es lo mismo, ya podemos ir desde Úbeda a Martos por autovía, con lo que eso supone de descongestión del tráfico y seguridad vial. Al circular por una vía de gran capacidad como es esta que como ya digo ha entrado en servicio hace ni siquiera unas cuantas horas, acercando también la capital a las ciudades Patrimonio de la Humanidad de Úbeda y Baeza, y por supuesto, eliminando gran cantidad de puntos negros que esta carretera tenía a lo largo de su trazado.

Cuando se publicó la noticia que ya estaba en servicio pleno esta vía de gran capacidad, el comentario más oído por la ciudadanía e cualquier conversación o en las redes sociales, era aquel de que “ya está bien”. Y ciertamente la construcción de esta vía de alta capacidad, se ha demorado más de lo deseado para muchos puesto que son muchos los inconvenientes que han ido apareciendo durante el período de construcción de la misma. Inconvenientes que han venido uno tras otro a acumular y lastrar el periodo de ejecución de la carretera, con los perjuicios y molestias que les han podido ocasionar a los usuarios de la misma.

Pero a pesar de todos los retrasos, a pesar de los trastornos que nos han podido dar a los que la hemos usado con más o con menos asiduidad, a pesar de todo esto, lo cierto es que y tenemos algunos kilómetros más de autovía en nuestra provincia. Kilómetros que acercan Úbeda y Baeza a la capital de la provincia y kilómetros que a buen seguro nos servirán para la vertebración del territorio de esta provincia, para su desarrollo económico y por supuesto para la seguridad de todos los usuarios y usuarias de esta carretera, o más bien de esta autovía del olivar.

También la construcción de esta autovía, nos da algunas lecciones de nuevas técnicas. Nuevas técnicas en el diseño de grandes elementos construidos en la misma, como son los puentes que en ella se han construido, principalmente el del río Guadalquivir o el del río Torres, que como bien se puede apreciar a los que por ella circulamos, se tratan de dos obras de ingeniería que son para quitarse el sombrero, de las que son dignas de admiración sobre todo al ver como con estas grandes obras de ingeniería se lucha con las dificultades orográficas que suele presentar la geografía de la provincia de Jaén.

En esta construcción hay algo que también no me dejo de sorprender, que fue la utilización del triturado de neumáticos mezclados con el asfalto, que vienen a darle un toque de elasticidad al firme de esta autovía, de tal manera que ayuda a que las dilataciones que pueda sufrir la misma, sean amortiguadas por el triturado de este residuo, que además tenemos que tener en cuenta que el mismo también se produce en una factoría ubicada en Espeluy, con lo que esto supone para el maltrecho tejido productivo de Jaén.

Ahora podremos criticar lo que queramos sobre la tardanza en la construcción de esta autovía, los trastornos que nos han podido ocasionar las obras, pero lo que sí tenemos que tener claro es que la provincia de Jaén cuenta ya con unos pocos kilómetros más de autovía, que nos tienen que servir como acicate para el desarrollo económico que tanta falta nos hace.

NUESTRO PRIMER ACEITE

Que la provincia de Jaén, es el lugar donde más aceite de oliva se produce en el mundo, hace tiempo que no lo duda nadie. Pero ahora y desde hace apenas un quinquenio, empieza a ser también la provincia que produce unos aceites de oliva virgen extra de mayor calidad, que se ponen a la altura de cualquiera de los mejores aceites del mundo.

Cada año nos vamos dando cuenta cómo se va adelantando el inicio de la campaña de recolección. Porque recuerdo cuando me decía mi abuelo aquello de, hasta enero se queda el aceite en el madero. Luego empezamos a recolectar al pasar el puente de diciembre, luego a primeros de este mes, y ahora ya vamos por finales de octubre, porque ya no sólo importa el producir, sino que nos vamos dando cuenta que aparte de producir, hay que producir con mucha calidad, cosa que estamos demostrando que sabemos hacer y bastante bien.

Así ha quedado patente en la fiesta del primer aceite que se ha celebrado este fin de semana con el incomparable marco del Palacio de San Francisco, sede la Diputación Provincial y organizadora del evento con la colaboración de la Consejería de Turismo y Comercio de la Junta de Andalucía y el Fondo Europeo de Desarrollo Regional, para dar inicio a la campaña y destacar la máxima calidad de los primeros aceites.

Con esta fiesta se inicia de manera oficiosa la campaña de recolección de la aceituna y digo bien, se inicia, un 7 de noviembre cuando siempre de pequeño yo había escuchado que hasta enero se queda el aceite en el madero, y ahora ya vamos por primeros del mes de noviembre. Poco a poco en Jaén empezamos a pensar como bien dice el Rector Manuel Parras, en el producto más que en la producción, con lo que poco a poco en Jaén empezamos a hacer las cosas bien, para poder estar posicionados en los mercados más exigentes en cuanto a la calidad de un producto.

Esta segunda fiesta del primer aceite que se ha celebrado este fin de semana y que estará durante algunos días más, viene a consolidar una tendencia que hace que cada vez sea mayor el número de oleicultores que están concienciados que lo que prima en un mercado tan atomizado como es el del aceite de oliva, es la calidad, y una calidad bien diferencia, que por supuesto cuesta mayor esfuerzo técnico y económico producirla, pero que a la larga terminará dando sus frutos. Frutos que ya estamos viendo en algunas de las marcas que llevan años produciendo estos tipos de aceites de tan altísima calidad.

Por supuesto que la una de las mayores y mejores iniciativas que se han podido crear en esta provincia y de la mano una vez más de la Diputación provincial de Jaén, es el programa Oleotur Jaén. Programa turístico que servirá para desarrollar el olivar y el aceite de oliva en el territorio, donde realmente radica, para poder traer hasta él a un buen número de visitantes que de alguna manera vendrán a conocer las almazaras o cooperativas adheridas al programa, pero eso sí con las ganas de llevarse como recuerdo ese primer aceite que tan altísima calidad estamos ya produciendo sin ningún tipo de complejo en la provincia de Jaén.

CARNES ROJAS

Menudo revuelo se ha armado des de que la Organización Mundial de la Salud (OMS) advirtiera de los riesgos de consumos elevados de carnes rojas como causa de cáncer colorrectal y otro tipo de patologías. En concreto, la Agencia Internacional de Investigaciones sobre el Cáncer (IARC), el órgano de la OMS especializado en esta enfermedad, ha evaluado "la carcinogenicidad del consumo de carne roja y carne procesada" de forma que concluyen que por cada porción de 50 gramos de carne procesada consumida diariamente aumenta el riesgo de cáncer colorrectal en un 18%. Y es que a cualquiera le asusta esto, porque el que más o el que menos alguna vez que otra se ha comido algún filete de este tipo.

Noticias como estas, seguro que alarman a cualquiera, pues pensándolo bien de golpe y porrazo todos los convertimos en personas potencialmente propensas a padecer esta dichosa enfermedad que siempre anda planeando con cualquier excusa sobre nuestras cabezas y que cuando menos no lo esperamos hace acto de presencia para complicarnos la vida y de qué manera, sin mirar caras ni ninguna situación personal que uno pueda tener.

Al parecer estas advertencias han venido precedidas de los estudios epidemiológicos que sugerían que los pequeños aumentos en el riesgo de varios tipos de cáncer podían estar asociados con un alto consumo de carne roja o de carne procesada. Aunque estos riesgos son pequeños, para la salud pública podrían ser importantes dado que muchas personas en el mundo comen carne y el consumo de carne está aumentando en los países de ingresos bajos y medianos. Pese a que algunas agencias de salud ya recomiendan limitar la ingesta de carne, estas recomendaciones están dirigidas principalmente a reducir el riesgo de otras enfermedades. Con esto en mente, es importante para el CIIC proporcionar evidencia científica autorizada sobre los riesgos de cáncer asociados con el consumo de carne roja y de carne procesada.

Muchos podremos pensar que hay alguien detrás de todos estos informes, que de una u otra manera quieren perjudicar a las carnes rojas. Aunque parece ser que sólo nos cuentan una verdad a medias. Una verdad que de soslayo y casi de tapadillo nos dicen que son las carnes roja elaboradas, aunque yo diría más bien que son las carnes rojas manipuladas, aquellas que llevan cualquier complemento de vete tú a saber que, para que puedan perdurar en el tiempo y podemos consumirlas varios meses después de su procesado. Y ahora parece ser que se han dado cuenta los señores de la OMS.

Pero bueno a pesar de todo, a mí lo que más me ha tranquilizado, ha sido leer un artículo del profesor Gaforio, persona de reconocido prestigio en el mundo de la nutrición, en el que nos viene a decir que no es que de pronto la carne roja pase de ser saludable a ser mala para la salud, sino que más bien lo que hay que mantener es una dieta equilibrada en la que el consumo de estas carnes sea moderado y por supuesto nada excesivo. Por supuesto la mayor aseveración que tuve para mi tranquilidad y creo que para la todo el mundo, fue el que este reconocido investigador, diga que él seguirá comiendo las tostadas con aceite de oliva y jamón, por lo tanto podemos comerlas con la mayor tranquilidad del mundo, eso sí en su debida medida.

SE NOS ACABA EL ALCÁZAR

Hace pocos días saltó a los medios de comunicación la noticia de que ya se iba a dejar de fabricar y envasar, por parte del Heineken en su fábrica de la Imora, nuestra querida cerveza El Alcázar. Tras haber expirado el contrato entre Sercoll y Heineken, que aunque hay, al parecer, conversaciones para su renovación aún no se ha producido y por lo tanto la producción de nuestra rica cerveza se ha paralizado.

Los que ya pasamos de los cuarenta, hemos pasado buena parte de nuestra vida con una Alcázar en la mano y con ella hemos brindado y festejado muchos eventos a lo largo de los años, de tal manera que ha sido siempre nuestra inseparable acompañante en nuestras fiestas y celebraciones, aunque últimamente sólo fuese en botellas de a litro o latas.

La verdad sea dicha, que si se pierde nuestra tan gran arraigada marca, se perdería uno de los grandes símbolos de nuestra tierra, con el que nos reconocemos y nos identificamos los ciudadanos y ciudadanas de nuestra provincia, que a buen seguro la echaremos de menos como tantas otras cosas y luego sólo quedara en el recuerdo y en la retina de los más mayores, porque los jóvenes, o lo más pequeños, terminarán por olvidarse que aquí en Jaén, hubo una vez que se fabricó y se envasó una cerveza de una marca tan nuestra que se llamó el Alcázar.

Pero parece ser que si nadie lo remedia, Jaén se llevaría un nuevo palo en su autoestima si llegará a desaparecer El Alcázar. Puesto que está bastante complicado que podamos volver a ver aunque sólo sea en tiendas y supermercados, nuestra querida rubia cerveza que tantas veces nos ha refrescado en los calurosos días de verano, y de la que tantas veces hemos dicho al llegar a la barra de un bar, aquello de “camarero, ponte un botellín del Alcázar”. Un cerveza para los que somos cerveceros nos parece bastante buena y que aunque muy localizado en nuestra provincia de Jaén, tenía una importante cuota de mercado.

Ahora esto ya parece ser que se nos acaba, y no sabemos muy bien quien ocupara su cota de mercado, aunque sí no lo podemos imaginar, y quizás por eso a lo mejor están dejando abandonada a su suerte la marca, presente en nuestros hogares, comercios y bares desde 1928, que va tocado a su fin, y está en el aire, la continuación de tan querida y familiar cerveza giennense. Para que deje de estorbar en el mercado de la provincia de Jaén, y de una manera u otra se le habrá paso otra de las de las de la competencia que estén interesadas en copar en su totalidad el mercado cervecero de Jaén.

Pero para muchos de nosotros todavía se sigue manteniendo un hilo de esperanza en que esto tan sólo sea una paralización momentánea y que las empresas implicadas, lleguen más pronto que tarde a un acuerdo satisfactorio, para que lo antes posible podamos volver a tener entre nosotros nuestra tan querida etiqueta verde de las latas y botellas de litro de la cerveza el Alcázar, y así se pueda evitar de que se nos acabe El Alcázar, aunque ya no podamos pedir un botellín de El Alcázar.

UNA NUEVA ETAPA EN MI VIDA

El pasado lunes tomaba posesión como nuevo Director del área de Agricultura, Ganadería y Medio Ambiente de la Diputación Provincial de Jaén. Con este nuevo cargo vuelvo a estar de nuevo en la vida pública, aunque siempre a las ordenes del Diputado del área, en este caso Pedro Bruno Cobo, persona a la que conozco hace tiempo , que como yo viene del mundo rural y con la que gusta trabajar en su equipo.

Esta nueva etapa que se abre en mi vida, la afronto con mucha ilusión y ganas de trabajar, aunque no será sencillo el ponerse al día con la rapidez que estos puestos requieren, pues aquí se tienen que ir tomando un ingente número de decisiones por minuto, en unas se acierta pero en otras se falla, como es natural. Aunque cuando se le ponen ganas y empeño, los fallos se corrigen muy rápidamente y se vuelve a enderezar el rumbo para seguir en la correcta dirección, que desde un principio nos hemos fijado.

Los retos y las posibilidades que tiene por delante la agricultura, la ganadería y el medio ambiente en la provincia, son muchísimos, de tal manera que los apoyos que se pueden recibir para ellos desde cualquier administración pueden servir como detonantes para potenciarlas y aumentar de manera exponencial su valor productivo, económico y social, de tal manera que sirvan para que estos sectores puedan crecer, creando empelo, generando riqueza y en definitiva fijando la población al territorio, que tanta falta nos hace.

Ha sido una apuesta muy fuerte, sin ambages por el sector primario, desde que la Diputación Provincial creó esta área, y que a buen seguro no se quedará en esto sólo, sino que más bien irá creciendo para poner el área en la misma línea de importancia que para nuestra provincia tienen la agricultura, la ganadería y el medio ambiente, los cuales son el motor de la economía de muchas zonas rurales de Jaén y en torno a ello gira todo en casi los noventa y siete municipios de la provincia.

Ahora en este nuevo puesto toca remangarse para trabajar duro, con tesón y paso firme, para que poquito a poco, en esta nueva andadura que esta semana he iniciado al servicio de la Diputación provincial, en la que se abren unas posibilidades importantes para mí, como lo he hecho siempre, poder estar a la altura de las circunstancias, trabajando en un mundo que me apasiona en una provincia que me la conozco como la palma de mi mano y que la he recorrido miles de veces y a buen seguro la seguiré recorriendo tantas veces como hagan falta, siempre y cuando se trate de hacer algo por los sectores de la agricultura la ganadería o el medio ambiente.

Y por supuesto no quiero dejar pasar en estas líneas el agradecer a quien me han apoyado en todo momento para que hoy pueda ser el Director de tan importante área de la Diputación provincial, a quien han confiado en mí en todo momento y a los que seguro que no pienso defraudar y dejar tirados en ningún momento para poder juntos conseguir los objetivos y retos fijados que todos los tenemos bastantes claros Iniciando un camino que será duro, pero no por ello menos apasionante.

SAN LUCAS CON SU LLUVIA

Poco a poco el recinto ferial de la Vestida, de la capital, va tomando cuerpo y a eso de las dos de la tarde más o menos, empieza acudir gente para pasar unas horas de diversión y asueto. Llenando un recinto ferial que se encuentra engalanado para la ocasión con un gran número de casetas y atracciones preparadas para que niños y mayores un año más disfruten de la feria en honor del Condestable Don Miguel Lucas de Iranzo.

Como ya viene siendo tradición en casi todas las ferias en honor San Lucas la lluvia viene haciendo su acto de presencia, mojando este recinto ferial y a sus ocupantes, que como siempre ya lo tienen bien claro y bien estudiado, sabiendo bastante bien que es lo que tienen que hacer para resguardarse de la lluvia y el viento, y para ello se encuentran preparadas las casetas, que llenan el recinto ferial. Porque ciertamente en casi todos está la expresión que San Lucas no sería San Lucas sin su lluvia. Y es que la fecha de celebración de la feria, siendo la última en el calendario ferial de toda Andalucía, o de España diría yo, en el mes de octubre, hace propicio que la lluvia de una manera más o menos moderada nos venga acompañar en todos o en alguno de los días que dura la feria de la ciudad de Jaén.

Durante años las Fiestas Patronales en Honor a San Lucas, ha sido una feria tradicionalmente agro-ganadera, donde numerosas cabezas de ganado llegaban hasta la capital desde todos los rincones de la provincia y de las limítrofes, para poder hacer las oportunas transacciones, desde que allá por el 1833 la Real Sociedad de Amigos del País, solicitó que en Octubre se realizara una feria agrícola y ganadera que contemplara festejos, como lugar de reunión en la capital de ganaderos y labradores, para hacerse con el ganado y la bestias que se utilizarían en la inminente recolección de la aceituna y las labores agrícolas de la siguiente primavera y verano.

La lluvia por San Lucas ha estado siempre tan presente que de un modo u otro ha ido marcando hasta inclusive las sucesivas remodelaciones del recinto ferial ya que en 2009 se reubica de nuevo la localización de las casetas, concentrándolas en la explanada inferior y acondicionando el suelo con losas de cemento y alquitrán, abandonando el antiguo terreno de albero que, a causa de las fechas en las que se celebra la feria, solían causar problemas de charcos y barro al caer la lluvia. De este modo, dos calles recorren longitudinalmente el perímetro de la zona, denominadas Paseo de Caballos y Enganches y Paseo de Santa Catalina, recibiendo las calles transversales el nombre de los días tradicionales de la feria: de 10 a Calle 18 de Octubre.

En estos diez días de celebraciones, como no puede ser de otra forma y como manda la tradición, los Jaeneros y Jaeneras se echan a la calle acudiendo hasta el recinto ferial de la Vestida, para visitar alguna del centenar de casetas de asociaciones, colectivos sociales, partidos políticos e instituciones, las cuales contarán este año con una estructura metálica que las protegerá de la lluvia y el viento, dos elementos atmosféricos habituales en la feria jiennense.

LA SEQUÍA AMENAZA

Hace pocos días pude ver la situación de los embalses en la provincia de Jaén, donde las reservas hídricas se situaban a poco más del 57% de su capacidad, 13 puntos menos que hace justo un año, situando a muchos de ellos en situación de alerta, de tal manera que una nueva sequía planea en nuestro territorio, que como todos bien saben tiene un clima mediterráneo, en el que se suceden periodos secos con periodos húmedos, y ahora podemos estar en la antesala de uno seco, aunque eso siempre será una incógnita.

Por estos territorios sabemos muy bien que es hablar de sequía. Sabemos muy bien que es tener sólo un par de horas de agua en nuestras casas. Sabemos muy bien que estar tres años sin cosecha, por lo que los rigores meteorológicos, que los hemos vivido en nuestras propias carnes, suelen ser demasiados duros, llegando a ver como se ha secado el río Guadalquivir por completo sin que por él circulara ni una sola gota de agua.

Pero este clima mediterráneo es caprichoso y lo mismo que padecemos sequías inusitadas, en pocos meses pasamos al extremo contrario, con inundaciones que anegan buena parte de nuestras tierras, o viviendas, por la gran crecida que experimentan ríos y arroyos, llenando los pantanos de forma considerable, que son los que de alguna manera nos hacen amortiguar la escasez de lluvia en un momento determinado.

El agua se está convirtiendo en un factor de inestabilidad en todo el planeta, nos dice la FAO. Pueden ocurrir guerras  por este motivo, porque se trata de garantizar la vida, frente a la visión del mercado se  trata de imponer su lógica al agua. El agua concebida como mercancía, como recurso hídrico, distorsiona las relaciones que tenemos con ella como bien vital, primero por la competencia desenfrenada por las grandes empresas, que llegan incluso a impedir acuerdos de colaboración y perjudican a las poblaciones, o por la búsqueda desenfrenada de la rentabilidad, o por el escaso respeto del principio de solidaridad social, de comunidad, de interés con respecto a las cuencas hidrográficas que trascienden los límites de las naciones.

Ahora que parece que tímidamente están apareciendo las primeras lluvias del otoño, no sabemos si será el preludio del abandono de la sequía meteorológica que venimos padeciendo en el último año, o tan sólo un lavado de cara que se diluirá en la sedienta tierra y en pocos días habrá desaparecido la humedad por ella dejada haciendo perdurar la sequía en el tiempo con las nefastas consecuencias económicas y sociales que para nuestro territorio tiene esta situación de sequía que nos amenaza periódicamente.

También es cierto que cada sequía que se padece, nos refuerza y nos prepara mucho mejor para la siguiente, no sólo en concienciación sino también en infraestructuras cada vez más eficientes y que de alguna manera se evita el despilfarro de este bien tan escaso en estas zonas. Pero aún así no podemos perder de vista que los ciclos de sequía llegaran, aunque no lo podemos asegurar muy bien cuando serán, ni cuanto duraran, pero sin dar demasiadas voces de alarma, no se puede bajar la guardia en ningún momento a sabiendas de lo que es este clima mediterráneo.

CUÁNTO DINERO SE VA A INVERTIR EN JAÉN

Hace pocos días que se aprobaban los presupuestos generales del Estado por el Plano del Congreso de los Diputados, camino de que los mismos sean revisados por el Senado, para que una vez allí se le hayan introducido las enmiendas correspondientes, vuelvan al Congreso de los Diputados, para que las mismas puedan ser convalidadas. Es trascendental conocer cómo nuestro Gobierno piensa gastarse nuestro dinero público y como va a resolver nuestros problemas sociales.

Si uno se para un poco a analizar las cifras de estos presupuestos, se da cuenta que los de 2016, serán los peores presupuestos de estos cinco años de gobierno del Partido Popular. En 2012 la inversión presupuestada para Jaén fue de 182 millones de euros, en 2013 de 140 millones, lo mismo en 2014, ya en 2015 se bajó a 126 millones y para el año que viene lo dejan en 117 millones de euros. Esto supone un 7,2% menos que el año anterior. Respecto al resto de provincias de España, somos el número 33 en inversión absoluta y el 38 en inversión per cápita, lo que significa que contamos con una media de 176 euros por habitantes, frente a los 236 que le corresponden al resto de España.

En lo que respecta a los grandes proyectos de infraestructuras ferroviarias, El Estado vuelve a relegar la Alta Velocidad  en la provincia de  Jaén a una inversión poco más que simbólica. Los Presupuestos Generales del Estado para 2016, contemplan una inversión de 19,4 millones para continuar las obras en el primero de los tramos en el que se trabaja, Jaén-Grañena, enmarcado en la línea de Altas Prestaciones Jaén-Alcázar de San Juan-Madrid. Y en esa misma inversión se contempla la redacción de los proyectos del tramo entre Grañena y Casas de Torrubia. La cantidad asignada no supone un avance significativo en un proyecto que en su día se presupuestó en más de 300 millones de euros.

Los Presupuestos Generales del Estado para el año próximo planean un gasto en prestaciones por desempleo un 21,7% inferior al programado el ejercicio anterior. Este porcentaje disminuirá, no tanto por el descenso en el número de desempleados como por el recorte en esta área de gasto. En el Sur de España se concentran las mayores tasas de paro y la mayor cobertura por desempleo, como son los casos de Jaén, Córdoba o Cáceres, con tasas paro que rondan el 30% y una cobertura media del 70%.

Lo más significativo fué que el Gobierno no habló, en todo el debate, de la pobreza que afecta, hoy día, a millones de españoles en general y jienenses en particular. En consecuencia, no explicitó, en ningún momento, la grave situación en que se encuentra el Estado del Bienestar español ni que políticas, si las tiene, hay que aplicar para salvaguardarlo en el futuro. ¿De qué país ha hablado el Gobierno en este último debate presupuestario?. Estoy hablando de que en España, según las cifras europeas, el umbral de riesgo de pobreza, en 2013, para hogares con dos adultos y dos niños estaba situado en 17.000 euros al año. ¿Cuántos hogares superan, hoy día, esos ingresos?. Muy pocos. Me molesta abrumar con cifras y datos pero, con frecuencia, es necesario darlos para saber de qué estamos hablando y sobre todo cuanto se está invirtiendo en una de las provincias más deprimidas de España.

LA MINISTRA DE EMPLEO EN JAÉN

Esta semana hemos recibido en Jaén la visita de la Ministra de Empleo y Seguridad Social, Fátima Báñez, quien ha girado una fugaz visita a la capital, para la clausura y entrega de diplomas del proyecto Emple@Jaen II. Proyecto que se ha traducido ya en 741 oportunidades de cualificación profesional teórica y práctica para personas en situación de desempleo, especialmente de quienes tienen mayores dificultades para su inserción sociolaboral, en ocupaciones con demanda en el mercado laboral local.

Es sorprendente que como la misma Ministra ha reconocido, son más de siete mil jóvenes los que se han formado en la provincia de Jaén, a través de este programa, en el que han participado un gran número de Ayuntamientos y la propia Diputación Provincial, sólo haya tenido tiempo para venir a la clausura de un curso en la capital y de la manera más rápida posible.

Es sorprendente también que en una de las provincias más castigas por el paro, llegue hasta ella la Ministra de Empleo, con el único afán de dar por finiquitado un programa de formación de empleo. Y que los miles de desempleados que engordan las listas del paro de esta provincia, miren atónicos como una vez más un miembro del Gobierno de España, viene hasta Jaén sin propuesta alguna y mucho menos sin cualquier tipo de inversión que a  corto o medio plazo permitiera la creación de empleo, y por ende la rebaja del tan abultado número de parados.

Todos sabemos que nuestra provincia, debido a la gran estacionalidad en el empleo, así como la dependencia de un monocultivo como el olivar, supone una grave amenaza para la población activa, de tal manera que Jaén se convierte en una provincia exportadora de trabajadores, a muchas otras zonas de España, de la Unión Europea o del resto del mundo en muchas ocasiones. No quedándoles más remedio a estos que coger la maleta y tener que marcharse, porque aquí se les hace imposible el poder vivir y mucho menos el mantener un familia como a todos nos gustaría.

España no está para muchas demoras. Mientras agitan banderas y demagogias, están sucediendo hechos de enorme trascendencia en ella. Nuestro país encabeza la lista de aquellos cuyos jóvenes aceptan involuntariamente trabajos a tiempo parcial. Los conocidos como “minijobs”, un invento alemán de trabajo marginal que se caracteriza por su baja remuneración y cotización para adquirir derechos de seguridad social. España cuadriplica la media de los países industrializados. A buen seguro que muchos de esos “minijobs” se están dando en esta provincia con la precariedad y retraso que eso esta significando.

Con todos estos antecedentes que todos conocemos del paro en la provincia de Jaén, una vez más acabamos de perder una oportunidad de oro para que nuestra provincia fuese incluida en un plan especial de empleo, que muy bien podría haber anunciado la Ministra Bañez, iniciando así la senda del empleo, por la cual se pudiera empezar a caminar con paso firme y derecho para que las tan engordadas listas del paro de la provincia de Jaén, de una manera considerable comenzaran a adelgazar con empleos dignos y por supuesto con mucha menos precariedad de la que estamos teniendo en los últimos años. Evitando así el que sigamos viendo imágenes de cómo muchos de nuestros vecinos hacen la maleta para poder buscarse la vida a miles de kilómetros de la provincia de Jaén.

CUANTO CUESTA LA INDEPENDENCIA

En estos frenéticos días de campaña electoral catalana, todos hemos podido escuchar sobre todo del bloque independentista que estas elecciones no son unas elecciones al uso, en la que se elija al Parlamento Catalán, y al Gobierno de la Generalitat. Sino que según ellos, se tratarían de unas elecciones plebiscitarias en las que se determinará la situación de Cataluña como Estado independiente, el cual a partir del 27 de septiembre, no tenga nada que ver con el Estado Español, formando un país totalmente distinto que romperá amarras con España en todas sus vinculaciones.

Pero uno se para a analizar lo que esto significaría, y comienza a darse cuenta que si prospera el independentismo, tendrá consecuencias de hondo calado. Que de entrada, de la noche a la mañana aparecería un nuevo Estado en Europa que no forma parte de la Unión Europea, ni por supuesto de la zona Euro. Estaríamos ante un nuevo Estado en el que a buen seguro necesitaríamos de pasaporte, para poder entrar, cambiar nuestros euros por su moneda propia cuando viajáramos a él. Un país en el que sus empresas deberían cumplir con unos cupos y aranceles aduaneros, Un país que al no formar parte de la Unión Europea, no podría utilizar el acervo comunitario como lo puede estar haciendo hasta llegado el 27 de septiembre.

Llegados a este punto,  pienso yo que sí ya no es un Estado perteneciente al Unión Europea, si ya es un país extranjero, todo eso tendría un coste que al fin y al cabo tendrían que asumir la ciudadanía Catalana. Un coste que podría llegar a ser bastante elevado y del que nadie nos ha llegado a informar con exactitud a cuánto podría ascender. Porque de entrada Cataluña dejaría de recibir fondos comunitarios, sus agricultores y ganaderos no cobrarían ayudas de la PAC, no habría fondos del Feader para infraestructuras ni financiación por parte de la UE para cualquier tipo de proyecto. Puesto que el artículo 50 (de los tratados de la Unión) establece que toda separación de la UE exige un proceso de negociación y por tanto, parece indicar que la no pertenencia inmediata es muy problemática. Un coste demasiado excesivo que le llevaría años a los Catalanes y Catalanas poder sobreponerse y de alguna manera levantar cabeza.

Dejando aparte que una Cataluña independiente estaría peor económicamente, el propio proceso plebiscitario está generando una inestabilidad que está perjudicando considerablemente las expectativas económicas y de inversión en la comunidad autónoma. Además, el momento no puede ser más inoportuno ya que el entorno económico europeo no parece muy favorable. Si, además, la separación fuera real, los efectos sobre la economía catalana podrían ser considerables. Cataluña se contraería y el colapso económico podría ser considerable fundamentalmente porque una parte de las empresas radicadas allí se irían. La actividad empresarial no se mueve por sentimentalismos nacionalistas sino por motivos económicos y sociales y desde el momento en que se hiciera efectiva la independencia las empresas catalanas tendrían que luchar para hacerse un hueco en los mercados internacionales. Esta situación de reducción de la producción dificultaría la solvencia del sector público catalán y llevaría a un desequilibrio de las cuentas públicas. Primero, porque los ingresos se contraerían por la menor actividad económica que generaría la deslocalización de las empresas, lo que disminuiría las bases imponibles y, como consecuencia, la recaudación fiscal.

ES DURO PERDER A UN PADRE

Hoy hace una semana que nos dejaba para siempre mi padre, y la verdad que es un duro trance por el que nadie nos gusta pasar por él, por muy mayor o muy enfermo que se encuentre, y aunque uno se lo esté esperando, nunca terminas de asimilarlo cuando se produce el fatal desenlace, y te cae encima como una losa de la que a todo el mundo que ha pasado por este trance, le cuesta bastante el reponerse y como no, el asimilarlo.

Una vez que ya mi padre no está entre nosotros, pasan por mi cabeza los buenos momentos que junto a él he vivido, ver cómo era un padre ejemplar que se desvivía por cada uno de sus cinco hijos, por mi madre o por sus nueve nietos. Estando siempre a disposición de cada uno cuando lo hemos necesitado, dispuesto para todo y pendiente de todos y cada uno de nosotros. Luchando y dando mil batallas para poder sacar adelante en lo que él creía y alegrándose lo más grande de los logros de sus hijos y de sus nietos.

Mi padre era tenaz, y nunca daba una batalla por perdida lucho contra un cáncer y lo venció, y llegado el segundo le plantó cara como el sabia, pero este se rodeó de un aliado inesperado, la dichosa infección, que lo pillaron a traición y al final le ganaron esta batalla, que él peleó hasta la saciedad sin descanso, pero su debilitado cuerpo y la enfermedad pudieron con él.

Son muchas la personas que en estos días te cuentan anécdotas vividas con mi padre, que te das cuenta lo querido que era por todo el mundo que lo rodeaba, te cuentan los favores que a uno o a otro les había hecho, sin pedir nada a cambio. Era un hombre de una sola palabra, un hombre en el que su palabra valía como si de una escritura se tratase. Amable y cariñoso con todo el mundo y con el que cualquiera podía mantener una conversación más o menos seria, en la que al final terminaría apareciendo todo lo que él decía. Toda su vida mi padre fue un emprendedor nato, al que no le tembló el pulso para poner en marcha uno y mil proyectos, redundando la inmensa mayoría de ellos en la economía de nuestro pueblo, generando empleo y riqueza en los tiempos más difíciles.

Le encantaba la lectura, el cine e incluso la escritura. Pues son muchos los relatos que escribió, por lo que le dieron algunos premios, las obras de teatro, e incluso los cuentos que todos los abuelos le cuentan a sus nietos, mi padre la inmensa mayoría los tiene escritos para que con su lectura siempre lo podamos recordar, y por supuesto que lo vamos a recodar, por eso y por toda la grandeza que hacia los demás tenía.

Era socialista por convicción, comprometido con la lucha por los derechos sociales de los más débiles, a los que siempre de una manera altruista ayudó en cualquier momento, sin mirar caras ni colores políticos en ningún momento, sólo haciendo el bien por todo aquel que hasta su puerta llamaba y le pedía algún favor en cualquier momento. Pero ya nada de esto será posible, este cáncer se lo llevo y aunque de lo bueno siempre nos acordaremos, seguirá siendo demasiado duro perder a un padre.

RECHAZADOS EN EUROPA, ODIADOS EN EL MUNDO

Las imágenes de miles de refugiados tratando de llegar a algún país de la Unión Europea, que están dando la vuelta al mundo, son estremecedoras cuando menos, sacando a la luz las vergüenzas de toda una gran potencia como es la Unión Europea, exigente en algunas cosas y tremendamente deficiente en un tema tan grave y sensible como el de la inmigración.

Europa vive la peor crisis de refugiados desde la Segunda Guerra Mundial, que desborda a Occidente y alienta a los populismos en estados tan determinantes como Alemania o Francia, dibuja un mapa de constantes y omnipresentes líneas con las rutas de los migrantes, en su mayoría sirios, iraquíes o afganos, pero también de África Subsahariana.  De fondo, los Gobiernos europeos, paladines de la defensa de los derechos humanos pero sobrepasados por la llegada masiva de inmigrantes.

España boicoteó –junto con otros tantos países– la propuesta de fijar cuotas obligatorias que propuso hace semanas la Comisión Europea. La Comisión propuso que España se hiciera cargo de 4.238 refugiados, a lo que se negó, con el argumento de las dificultades de nuestra economía, pero finalmente aceptó 1.300. El regateo de cifras cuando hay en juego miles de vidas humanas es todavía más sonrojante si consideramos que Turquía, Líbano y Jordania han acogido a 3,5 millones de refugiados sirios.

Sin otra alternativa, las personas que huyen de la guerra y la opresión tratan de ponerse a salvo en Europa a cualquier precio. Demasiado a menudo, mueren. Detener esta tragedia es totalmente factible. Mediante la cooperación y la buena gobernanza, los Estados europeos pueden abrir canales legales y seguros para los refugiados que llegan a Europa. Ahora es el momento para un modelo de visado humanitario europeo. Lo que ocurrió en Austria es inaceptable. Esto no solo es un problema moral, sino político. Todos los países y toda la sociedad de Europa tienen que trabajar juntos y elaborar una respuesta coordinada que proteja la vida.

Esta semana se han batido todos los récords en llegada de refugiados a Europa. La explicación es sencilla: las rutas, aunque cada vez más largas y mortíferas, siguen abiertas. Los muros que Europa construye aún no están terminados, ni se ha puesto en marcha la operación para controlar militarmente la costa Libia. Los que huyen de las guerras saben que esta es una oportunidad única y el próximo tren tal vez les obligue a tomar aún más riesgos. Por eso aprovechan estas fechas. Es ahora o nunca porque medios legales para entrar, ni existen ni se esperan.

La solución a este problema supera la capacidad de Europa. Solo la ONU, con sus 192 países, tiene capacidad de frenar las pretensiones de dictadores y el avance del Estado Islámico, origen del problema. En primer lugar con negociaciones hasta la extenuación y si no dan resultado con el bloqueo comercial, la persecución de las mafias y la expulsión de dictadores, incluso por las armas.

En segundo lugar actuando directamente sobre los países de origen de los refugiados activando sus economías, con la creación de empresas conjuntas que les enseñen a cultivar sus campos y a poner en marcha su incipiente industria, para que sus ciudadanos sean los que hagan funcionar el país. Es decir, iniciar la producción en origen, embrión del bienestar al que aspiran sus habitantes.

ESTE AÑO NO HABRÁ COSECHÓN

Todos los augurios apuntan que la cosecha de aceituna y por ende la de aceite de este año, no será nada de espectacular y mucho menos un cosechón como allá por los meses de enero y febrero de este año se podría haber previsto. Pero el déficit hídrico que venimos padeciendo junto con las elevadas temperaturas de este pasado mes de julio han hecho que se venga produciendo una importante merma en la aceituna que va a redundar en una menor producción de aceite para la campaña que tenemos a poco menos de dos meses vista.

En el momento que se prevé una cosecha más baja de lo normal, precedida de la cosecha más baja de la última década, hace que los precios del aceite se disparen al alza inmediatamente, incrementándose entre un 40% y un 50% desde el inicio de esta campaña el pasado uno de octubre, debido a las tensiones que se empiezan a producir en el mercado por un lado y por miedo al desabastecimiento por otro, o más bien simplemente a consecuencias de la propia ley de la oferta y la demanda, que al haber menos producto que ofertar, tenemos una subida natural de los precios, que se irá regulando conforme vaya estabilizándose la producción a niveles anteriores a la campaña 2014-2015.

Esta situación recuerda a lo ocurrido en 2012, cuando otra escasez de lluvias de similares características puso en jaque a la producción de aceite de oliva. En aquel momento, la mala cosecha (en la que se recogieron 618.200 toneladas) se tradujo en fuertes subidas de precio. En junio de 2013 el precio del aceite llegó a ser un 24% más alto que el del año anterior. Aunque es cierto que ha llovido menos, no es menos cierto que la cosecha ha sido flojísima. Un vaso de agua al día para un currante de la obra trabajando a destajo 12 horas, no es lo mismo, que un vaso de agua para la misma persona sentada y leyendo un libro. Es decir, la menor agua caída, la ha utilizado el olivo prácticamente para cubrir sus deficiencias hídricas, y no para sacar adelante la cosecha, por eso se pusieron tan buenos los olivos en nada de tiempo, pero luego no hubo una fructificación aceptable.

Ante toda esta situación tenemos que tener en cuenta que la gran almazara del mundo, España, se debate en su cosecha más incierta. La complicada climatología de los últimos doce meses con temperaturas máximas históricas en periodos fenológicos claves para la aceituna, unidas al constatado déficit de precipitación en un año hidrológico que expira, arrojan más incertidumbre sobre un olivar, el de secano, que sin embargo partía en condiciones iniciales favorables, descansado tras una baja cosecha, y es que la precipitación media en la España olivarera está presentando un déficit medio en el entorno del 30%, es decir, estamos ante un año hidrológico seco, con un otoño-invierno de bajas precipitaciones y una primavera bastante seca también. Por tanto la disponibilidad de jugo en el suelo es baja, o muy baja según zonas. A este respecto habrá que estar muy atentos a las lluvias de final de verano y comienzo de otoño que son vitales para la lipogénesis y la finalización del fruto. Pero todo apunta a que la de este año no será ningún cosechón destacable como en un principio se podría haber esperado.

ESPAÑA ES DIFERENTE

Uno no sale de su asombro cuando escucha noticas como la que hemos visto estos días atrás, en la que el Ministro del Interior, se había reunido en sede Ministerial con el imputado Rodrigo Rato, antiguo Ministro de los Gobiernos de José María Aznar y ex militante del Partido Popular, por citar algunos de los cargos que ha ocupado tan relevante personaje, de tanta influencia a nivel no sólo nacional sino mundial también.

Ahora resulta que en España cuando uno recibe amenazas, lo que tiene que hacer es ir a ver al Ministro de Interior, en lugar de poner la correspondiente denuncia ante los cuerpos y fuerzas de seguridad del Estado, para que activen el normal protocolo de seguridad de cualquier persona amenazada. O es que si uno es amigo del Ministro del Interior está mucho más protegido que si no lo es. Puesto que el Ministro del Interior dará las indicaciones oportunas para que se aumente su protección.

Se me viene a la cabeza que si ahora todo se arregla llamando al Ministro, este hombre no dará abasto a tener reuniones con las distintas personas amenazadas de este país. Porque tampoco sabemos muy bien con quien se ha reunido hasta entonces, pues no se ha querido hacer público el libro de visitas del Ministerio, en el que consten las personas que con él se han reunido. Y no lo han hecho público por salvaguardar el derecho a la intimidad, en detrimento del derecho da la transparencia que debe tener cualquier político como máxima, pues cuando algo de esto no se quiere hacer público por parte de los que ostentan cargos públicos, da la sensación que algo se quiere ocultar y que algo de manera poco ortodoxa se está haciendo para que los ciudadanos no podamos conocerlo, pues cuando se está en la gestión de lo público en cualquiera de las administraciones, se le debe dar cumplida cuenta a quien con sus impuestos las están sustentado, y no somos otros que todos y todas los ciudadanos y las ciudadanas. Por eso ocultar información es de no juagar limpio cuando menos, o ser un político mediocre, aunque se quiera anteponer el derecho a la intimidad, que en un político tiene que ceder ante el de la transparencia.

Pero estas son las cosas que pasan en nuestro país que lo hace diferente, y no sé si a partir de ahora todo los que estén amenazados empiecen a llamar a la puerta del despacho del Ministro de Interior, para que él mismo ponga en marcha sus medidas de seguridad, o todo se haga por el conducto reglamentario de los cuerpos y fuerzas de seguridad del Estado, que son los que siempre velan por la seguridad de las personas. Porque lo demás no deja de ser un parche y un compadreo de una camarilla de amiguetes que dejan en muy mal lugar la institución del Ministerio de Interior, cuando el propio Ministro en sede Ministerial, se reúne con una persona que está imputada por graves delitos y que seguramente nos se van a dedicar a comentar los últimos resultados de la liga de futbol, o la pesca de la trucha en la cornisa Cantábrica. Porque si esto es así muchos de los más grandes delincuentes de este país que también pudieran estar amenazados, ya están tardando en pedirle audiencia al Ministro.