FELICITACIONES Y DICTADOS

El pasado Domingo el Partido Popular arrollaba en las elecciones generales, y se llevaba por delante a un todo un Partido Socialista que durante los ocho últimos años nos ha gobernado en este país, consiguiendo así la mayor victoria para el PP desde que se instauro la Democracia en España y en el otro extremo, ocasionando en el PSOE la mayor debacle de esta era constitucional.

Con toda seguridad, Mariano Rajoy ha recibido desde entonces numerosas llamadas y felicitaciones, por esta abrumadora mayoría, que le va ha permitir que el PP haga lo que tenga que hacer para sacarnos de esta situación, sin tener que pagar ningún tributo a nadie y sin tener obstáculo alguno. Pero también con casi toda seguridad que en la mayoría de las llamadas, sobre todo aquellas de las personalidades más destacadas de la política Europea o mundial, le han dicho a Mariano Rajoy que coja papel y lápiz, para que vaya tomando nota de los deberes que tiene que ir haciendo y que los argumentos que le van a llevar hasta la Moncloa, ahora ya no le valen, por que ya ha llegado la hora de fajarse y tener que meterse en el fangal, para que con medidas que seguramente no le gustara tomar, pero tendrá que tomar en cumplimento de esos dictados, podamos más pronto que tarde salir de esta crisis en la que llevamos inmersos años y a la que no se le ve la luz de la salida tan cercana.

Ya son muchas la voces que le piden que se haga una reforma laboral, que se abarate el despido, que se flexibilice la contratación temporal, en definitiva un rosario de medidas que todas siguen con la misma dirección de lo que hasta aquí nos ha traído, que no es ni más ni menos que mantener un sistema neoliberal capitalista que escape al control de los políticos y se eche en los brazos de los mercados, para que sean ellos los que le dicten a cualquiera, y a Mariano Rajoy también, lo que tienen que ir haciendo, para que ellos puedan estar y seguir nadando en montañas de billetes, mientras que al final seguimos pagando los platos rotos los mismos de siempre.

Ahora el PP tiene todo el campo abierto para que se  puedan aplicar todas las medidas que la EU nos exige, pues España ya es azul y por supuesto ellos en el Gobierno de la Nación, en el de las Comunidades Autónomas, o en el de los Ayuntamientos, nos están gobernando a la inmensa mayoría de los ciudadanos de este país, por que así lo han querido los electores en las urnas en las elecciones que se han celebrado, tanto generales como locales o autonómicas.

Y una cosa si tiene que quedar bastante clara, y no es no más ni menos que el PP tiene que saber administrar bien tan holgada mayoría, hacer lo que tenga que hacer y sin titubeos, por que de lo contrario, vendrá un monstruo llamado mercado y terminara por engullirlos, pues ahora la costumbre en Europa es que los gobiernos, por muy amplias que sean las mayorías, que nos duren más de un par de años en cuanto no cumplen los dictados que ellos les mandan en todo momento.

EL FRACASO DE LOS TECNÓCRATAS

Ahora ya la política se tiene que echar a un lado para que sean los tecnócratas los que nos gobiernen y digan lo que se tiene que hacer con la Sanidad, con la Educación, la obra pública, o cualquier otra cuestión a los ciudadanos no ataña en mayor o menor medida o que de una u otra manera tenga que estar presidida por lo público y puesta a nuestro servicio, por que con nuestros impuestos tendremos que pagar cualquiera de estos servicios que se nos prestan.

Estos tecnócratas son los mismos a los que la política les ha dejado todo el espacio del mundo, los mismos que han diseñado un mundo para que unos pocos se puedan forrar a costa de los demás y para que el resto de los mortales con unas cuantas migajas estemos conformados, mientras ellos amasan inmensas fortunas que por supuesto no las invierten en ninguna parte, sino que las sitúan en un determinado paraíso fiscal, para que cuando a ellos les interese la saquen y compren deuda de los Estados con unos intereses bastantes sustanciales.

Pero las cosas no pasan por que sí, las cosas no son como nosotros creemos, sino por que detrás de todo hay una gran mano invisible que es la mece la cuna y la que quita y pone a los gobiernos y teledirige por donde se tienen que hacer la cosas y las decisiones que se tienen que adoptar en un determinado momento en cada país. Y sobre todo y lo más importante que quien se tiene que apretar el cinturón encada momento y para cada cuestión.

Estos tecnócratas son los que con esas cabezas pensantes, educados en las grandes universidades de mundo, pagados por las grandes entidades financieras, le han ido dictando normas y reglamentos a los políticos para que se establezcan cuestiones tan importantes para que las grandes empresas financieras y los grandes bancos, obtengan  financiación a un tipo de interés cercano al uno por ciento, para que luego ellos puedan ir a comprar deuda soberana en los mercados de deuda a un seis, siete, o no se cuanto por ciento, pero seguro que es un reporte con pingues beneficios y de ganancias sustanciales que no invertirán en ningún sitio, sino que volverán  hasta ese paraíso fiscal para que aguarden agazapados hasta mejor ocasión de redoblar beneficios.

Y es que el dinero no crea ni se destruye, sólo circula y cambia de poder y en esa circulación es donde se va generando empleo y riqueza, pero cuando aparece la especulación, cuando la política cede terreno ante los tecnócratas que al fin y la postre controlan los mercados. Caemos de lleno en manos de ellos para que poco a poco y casi sin darnos cuenta nos vayan amordazando hasta el punto de ser gentiles servidores de ellos, y si no se hace lo que ordenan, nos azotaran vilmente hasta el punto de derribar gobiernos o poner a cualquier país al borde de la banca rota.

Primero fue Irlanda, Portugal o Grecia, ahora Italia, luego seremos con seguridad nosotros, parece que Francia se tambalea también. ¿Pero no hasta cuando se les va a dejar rienda suelta a estos tecnócratas que nos han llevado a este liberalismo que terminara por hundirnos en la mayor de las miserias?, por que hay una cosa que si está clara, que no es ni más ni menos que estos tecnócratas han fracasado, así es mas vale que se marchen.

DUELO DE TITANES

El pasado lunes se sentaban cara a cara las dos personas que tienen la opción de poder ser el próximo presidente del gobierno y poder dirigir los destinos de este país para los próximos cuatro años, con más o menos acierto y sobre todo dándole cada uno su toque de ideología y manera de ver las cosas, para salir de toda esta crisis en la que nos encontramos metidos y que al parecer ha venido para quedarse durante bastante tiempo.

El cara a cara del pasado lunes había levantado mucha expectación, eran muchos los españoles  que nos setenamos delante del televisor, para ver las propuestas y soluciones que se hacían por parte de uno y otro para cada uno de los problemas que los ciudadanos de a pie tenemos cada día, tales como el paro, la sanidad, la educación y el poder afrontar con solvencia los pagos que cada día tenemos que realizar por los compromisos que a lo largo de nuestra vida vamos contrayendo.

Pero nada de eso pudimos ver en este largo debate en el que al final sin saber muy bien cuales eran lo marcadores con los que se media el resultado final del mismo, nos encontramos con valoraciones y resultados de todo índole, todo ello dependiendo de que medio haga esa valoración, y según la afinidad que tenga a uno u otro partido de los dos lideres que en él se enfrentaban y que aportaron muy poco, por no decir nada en cuanto a las soluciones que España necesita y sobro todo los españoles y españolas para salir de esta inmensa crisis en la que estamos metidos hasta las cejas.

Y es que todos que nos pasamos casi dos horas frente al televisor, quedamos decepcionados con este debate, que se convirtió en un dialogo de sordos con un periodista delante, que cada uno de los dos candidatos fue a su aire sin entrar en el debate profundo, sin hacer unos análisis serios de la situación y al final sin aportar las soluciones que hacen falta. Terminaron el debate obviando grandes asuntos como la corrupción que se vive en los partidos políticos, ya que  ninguno de los dos candidatos aprovechó su intervención para hacer público su compromiso en la lucha contra la corrupción, un mal presente tanto en algunas administraciones gobernadas por el PSOE como en las del PP. Tampoco mencionaron casos, como la «Gürtell», que afecta a los populares en Valencia y en Madrid, o la «operación Campeón» del ministro y portavoz del Gobierno socialista, José Blanco. O las necesarias reformas en la Administración de Justicia, que han quedado pendientes,  así como el impulso a leyes procesales que se han quedado en el cajón en esta legislatura, como aquella que pretende arrebatar la instrucción de las causas al juez y dársela al fiscal, o la limitación de la acusación popular en los procedimientos.

En definitiva, muchos esperábamos algo más de este debate, esperábamos que en él se dieran por parte de ambos candidatos las claves con las que afrontarían cada uno en el gobierno la crisis para poder salir de ella y para poder tener unos años de prosperidad y recuperación del empleo y la situación económica del país, por que lo contrario es transmitir desilusión y más angustia entre aquellos que perdieron su empleo o aquellos que lo pasan mal en el seno de su familia.

UN BARRIO DEJADO DE LA MANO DE DIOS

Hace pocos días se podía leer en la prensa que los vecinos de la Glorieta iniciaban una recogida de firmas, para pedir al Ayuntamiento que se acordaran de sus plegarias y de alguna manera se ponga manos a la obra y solucione los graves problemas que este barrio tiene, tanto de inseguridad ciudadana, como los actos vandálicos, la práctica del botellón y la situación del solar donde se encuentra la residencia de mayores Fuente de la Peña. “Estamos dejados de la manos Dios. No hay derecho”, exclamaba uno de los promotores de esta iniciativa, vecino de este barrio, y que seguramente quieren seguir siéndolo por muchos años, pero por supuesto en las condiciones de habitabilidad y salubridad de cualquier otro lugar de esta ciudad.

Y es que el Ayuntamiento tiene que tener en cuenta que Jaén no es sólo el centro y el casco histórico, sino que también viven muchos vecinos en los barrios y estos deben hacerlo en las mismas condiciones que los demás, y por supuesto todas estas cuestiones se terminan midiendo en inversiones por habitante, y no hay nada más que tirar de los gastos para cada zona y dividirlo entre el número de habitantes, porque de lo contrario estaríamos haciendo una ciudad con habitantes de primera y de segunda, una ciudad en la que de vivir en un barrio a otro los privilegios son unos u otros, y al fin y la postre supondría las discriminación de unos vecinos hacia otros.

 Pero no es sólo el barrio de la Glorieta, sino que todas estas mismas reivindicaciones se podrían aplicar a cualquier barrio o zona periférica de esta capital, o es que no es menos cierto que pasear por la calle la Luna los días de lluvia sin que te salpique ninguna baldosa al pisar, es un acto de peripecia y maestría que muy pocos o tan sólo los lugareños son capaces de llevar a cabo si terminar con la temida mancha en el pantalón que termina delatándonos por donde hemos caminado minutos antes. O calles y zonas donde las farolas sólo adornan por el día, pues por la noche no lucen, y nadie se preocupa de ellas y tan siquiera de pasar la correspondiente nota al servicio de mantenimiento del ayuntamiento para que se arreglen, o se cambie la bombilla si está fundida.

Y muchas veces los vecinos se encuentran como bien dicen los promotores de la iniciativa de la Glorieta, dejados de la mano de Dios, y con los problemas cada día en la puerta de su casa, y lo que es más grave sin nadie que los escuches y les ponga solución a sus problemas diarios y sus legitimas reivindicaciones. Es por ello por lo que el Ayuntamiento no puede hacer oídos sordos a lo que los vecinos le están pidiendo, no puede ni debe mirar para otro lado, y más pronto que tarde, tiene que tomar cartas en el asunto para que uno a uno sus problemas se vayan resolviendo, por que no están en manos de Dios sino en manos del Ayuntamiento, que con su Alcalde a la cabeza tiene que atajar estos problemas y estas justas reivindicaciones de los vecinos de cualquier zona, ya que también son Jaeneros y Jaeneras los que viven en esos barrios y por supuesto pagan sus impuestos religiosamente.

Empanada Campillera

Ingredientes:

Una Cebolla

Un pimiento Rojo

Un pimiento verde

Un tomate maduro

250 grs. de carne picada

Una masa para empanadas

2 huevos

Aceite de oliva Virgen Extra

Sal

Preparación:

Se corta la cebolla y los pimientos en juliana, rallamos el tomate,  en una sartén ponemos el aceite a calentar, una vez caliente echamos primero la cebolla, cuando esté un poco pochada echamos los pimientos y dejamos a fuego lento que se vayan haciendo, cuando estén blandos, le agregamos el tomate y la sal al gusto y le bajamos el fuego para que se sofria todo bien a fuego lento, añadimos la carne picada y terminamos de hacer el sofrito, una vez este el sofrito hecho, lo ponemos en un colador chino, para que le escurra bien todo el aceite, y mientras tanto ponemos un huevo cocer y cuando este bien duro lo partimos en rodajas finas y las disponemos en la base de la empanada, luego repartimos el sofrito en la mitad de la base, para que podamos cerrarla,  y le ponemos rodajas de huevo por encima del sofrito, y una vez cerrada, le abrimos un agujero en el medio, batimos un huevo y la pintamos bien por todos lados, para que salga dorada.

Para terminar la metemos en el horno a 200 grados unos 20 minutos.

Y en la foto está la empanada Campillera de esta mañana, la dejamos enfriar si sois capaces, por que en mi casa no hay manera. Y lista para comer.

¡¡Buen Provecho!!

Receta de Magdalenas

Ingredientes (18 unidades aprox.)

200 gramos de azúcar, 180 gramos de mantequilla, 5 huevos, ralladura de piel de limón, 200 gramos de harina, 8 gramos de levadura y unas gotas de esencia de vainilla (opcional).

Elaboración

Deja la mantequilla a temperatura ambienta un rato antes de hacer la masa. Después trabájala en un cuenco amplio con el azúcar hasta que tenga la textura de una crema. Añade la piel de limón rallada y seguidamente los huevos uno a uno, agrega el primero y mezcla con las varillas, cuando la masa sea uniforme agrega el siguiente y así hasta terminar con los huevos.

Añade a continuación la harina tamizada con la levadura poco a poco, ve mezclando con la masa e incorporándola completamente, añade también la esencia de vainilla si lo deseas. Dispón las cápsulas de papel en una fuente de horno o engrasa un molde de magdalenas. Rellena con la masa preparada sólo ¾ partes de la capacidad, pues después subirán.

Pon el horno a calentar a 185º C y mientras tanto añade a cada magdalena una cucharadita de azúcar, bien en el centro o en un lateral.

Introduce los moldes en el horno cuando esté a la temperatura apropiada y deja cocer unos 15 minutos o hasta que estén doradas y hechas por dentro. Puedes hacer la prueba del palillo, pues según el tamaño que le hayas dado a la magdalenas tardarán más o menos en cocerse.

Cuando estén listas las magdalenas, resístete un poco a probarlas para que les dé tiempo a enfriarse, aunque será difícil (nosotros nunca lo logramos), el aroma que invadirá la cocina será muy tentador. 

JAÉN, CUNA DE GRANDES PERIODISTAS

Hoy con permiso de las personas que cada semana me dejan ocupar unas líneas de este periódico y por supuesto reconociendo la gran labor que como grandes profesionales del periodismo hacen en nuestra provincia, que la llevan a todos los rincones de la tierra, no sólo en el diario convencional de cada día, sino a través de la red de Internet y la nuevas tecnologías. Me voy a tomar una licencia que sé que ellos me otorgan, y quiero dedicarle las líneas de esta semana, a la que hasta ahora ha sido la cara de Televisión Española en nuestra provincia, durante lo últimos años, y que cada día tanto en las noticias de Andalucía, o para los que ya peinamos alguna cana que otra el telesur, y muchas en el mismo telediario de la primera cadena. Ha sabido llevar hasta cualquier persona del mundo las noticias que día a día de han producido en Jaén, resaltando en cada momento lo importante por encima de cualquier cosa que en muchas ocasiones pudiera vender mucho más.

Merche Basadre, es de aquellas periodistas que sin hacer casi ni ruido se ha ido empapando de nuestra cultura y de nuestras noticias, para poder transmitirlas cada día como si de una Jienense más de tratara, y eso le ha hecho ganarse la estima y el aprecio de mucha gente en esta provincia que sabemos que ahora la vamos a echar de menos.

Has sabido resaltar y colar en muchos sitios grandes noticias y reportajes de nuestras gentes, de nuestros pueblos, de nuestro aceite o también como gran profesional cuando has tenido que hacerlo, de los sucesos que desgraciadamente aquí han ocurrido en cualquier momento. Tu siempre has querido que cuando nos entrevistabas sobre cualquier cosa, te habláramos como si de una profunda desconocedora de la materia se tratara, cuestión esta que dista mucho de tu realidad, pues lo único que querías y lo has conseguido es que aquella abuelita de Burgos que no sabia muy bien ni donde estaba Jaén, entendiera de lo que aquí estábamos hablando y diciendo. Y los has conseguido con creces, pues el nombre de Jaén de tu mano ha llegado a muchas partes y ha acompañado en muchas sobremesas de todos los españoles.

Pero era lógico que algún día pusieras tierra de por medio a esta provincia, pues la tierra de cada uno tira mucho y aunque se sabe que uno no es de donde nace, sino de donde pace, su pueblo es su pueblo y a él nos gusta a todos llegar para sentirnos plenamente en casa y tener los recuerdos frescos de la niñez o de la juventud.

Pero ya lo único que yo puedo Merche, es desearte que donde vas a comenzar la ahora tu nueva labor profesional, te vaya como te ha ido en nuestra tierra, te traten como te han tratado por aquí, por que de que lo vas a bordar estoy completamente seguro y eso te ira recompensando cada vez más, y con toda seguridad que te veremos en uno de los altos puestos de Radio Televisión Española, y decirte que en esta provincia que se viene llorando y se va uno llorando, que los foráneos la ven como Siberia a la que nadie quiere ir, te dejas gente que te recordaran por tu labor y que siempre nos tendrás a tu entera disposición.