MERECIDOS CAMPEONES

No hace ni siquiera una semana cuando el Jaén Paraíso Interior Fútbol Sala, se proclamaba campeón de la Copa de España de futbol sala, ante un nada más y nada menos que un Futbol Club Barcelona de futbol sala, con un abultado resultado de 6 goles a 4, que lo hace todavía más grande entre los grandes. Para colocar el futbol sala jienense en la élite de este deporte, dando este gran campanazo en el Quijote Arena de Ciudad Real, que dejó perplejos al resto de equipos de la competición. Con partidos brillantes que a muchos que nos dejaban casi sin respiración en muchos momentos, llegando a saltarnos las lagrimas con sus goles y resultados.

La gesta que ha realizado el Jaén Paraíso Interior Futbol Sala, que ha sido la primera, pero que no será la última, va a ser recordada por muchos de nosotros durante muchos años. Pero esta gesta no ocurre por casualidad ni por suerte, esta gesta es fruto del incansable trabajo de los jugadores que a las órdenes de ese gran entrenador, Dani Rodríguez, han trabajado duro con empeño y tesón, como grandes profesionales, para llegar a donde han llegado y donde a buen seguro llegaran en los próximos años, porque esto no ha hecho nada más que empezar y este gran equipo ha escrito con letras de oro su actuación en la Copa de España, en la que sorprendió a propios y extraños, en la que no contaba en sus fiesta y al final le amargaron la fiesta a los entre comillas grandes del futbol sala, porque ahora el grande es el Jaén Paraíso Interior Futbol Sala y que será tenido muy en cuenta haya donde se tenga que hablar de futbol sala.

La marea amarilla ha inundado las calles de Jaén, pero lo que es más importante es esa marea amarilla, la que ha llevado en volandas al Jaén Paraíso Interior Futbol Sala, como jugador número seis, para lograr esta gesta, y por supuesto para tributarles el merecido homenaje, que a pulso se han ganado, a las puertas de la Diputación Provincial de Jaén. Organismo que desde un principio lo tenía bien claro y que apostó por este esquipo y por sus jugadores, para que se pudiera consolidar el futbol sala en Jaén. Consolidación que está llegando, no sólo con los triunfos del Jaén Paraíso Interior Futbol Sala en la primera división de la liga nacional de futbol sala, sino con la de ser campeones de la Copa de España de futbol sala.

El camino ha sido muy duro hasta llegar aquí, pero este gran equipo ha paseado el nombre de Jaén por toda España, desde los inicios cuando era el fuconsa, llevando esta tierra a lo más alto de las grandes catedrales del futbol sala, que ahora nos les queda más remedio que tener que rendirse a sus pies para que este equipo y esta afición, se tengan muy en cuenta allá por donde quiera que vayan, pues ya son uno de los grandes que no se dejan ningunear por nadie y plantándole cara a todos los equipos de la liga nacional de futbol sala, que a buen seguro temblaran cuando tengan que saltar a la cancha de la Salobreja, por que más de uno saldrá de ella como una derrota importante ante el ahora mejor equipo de futbol sala de España.

POBRES CON CERTIFICADO

El Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente ha publicado en el Boletín Oficial del Estado (BOE) la resolución por la que se establecen los requisitos y obligaciones que deben cumplir las organizaciones que se encarguen de hacer llegar los alimentos de forma gratuita a las personas más desfavorecidas. Además, se define a la persona más desfavorecida como aquellos “individuos, familias, hogares o grupos que se encuentren en situación de pobreza económica, así como las personas sin hogar y otras personas en situación de especial vulnerabilidad social“. Esta circunstancia se determinará mediante informe de los servicios sociales públicos o de trabajadores sociales o profesionales de las organizaciones participantes en el programa que realicen funciones asimiladas.

Esta resolución raya en uno de los mayores esperpentos que nunca hemos podido conocer y que a muchos nos puede dejar perplejos sin dar crédito a lo que estamos viendo. Porque, o sea, ahora para ser pobre no basta con no tener ningún recurso, ni capacidad de subsistencia alguna, sino que también hay que estar registrado para que los pobres puedan ser contados y catalogados para acceder a la fila de una ONG, y así poderle dar algo para el más elemental sustento de la familia, o tal vez un plato de comida caliente al día. Como si ya no fuese una gran vergüenza y humillación para cualquier persona en la situación de la más absoluta pobreza,  el tener que pasar por la fila de alguno de los centros benéficos en los que se reparten alimentos, que además los servicios sociales se encarguen de certificar si tienen o no tienen la categoría suficiente para ser perceptores de estos alimentos.

Pues bien, el ministro Alonso y el Partido Popular al completo van a añadir al dolor de ser pobre, de no poder afrontar las necesidades de la familia, de haber sido despojado en muchos casos de lo que tenía por “la crisis”, el estigma de tener que pedir un certificado que lo acredite. Habrá un registro. Sin duda los “sin papeles” sufrirán muchos más impedimentos. Ya les quitó el PP la tarjeta sanitaria, ahora el litro de leche o de patatas se les pondrá muy cuesta arriba. A los españoles también. Pero es que, seguro, debía haber muchos abusos. Las angulas ya sabemos que no son para todos, pero es que algunos quieren hasta darles proteínas a sus hijos. Y Papá-Estado no está para eso, Papá-Estado está para recaudar impuestos con los que pagar a los miembros del gobierno y a las fuerzas de seguridad que en estos momentos da la sensación de estar usando para proteger sus políticas. Incluso algún sobresueldo “de los legales”, como dice Rajoy que cobra “todo el mundo”.  Pedir una bolsa de comida sí que es realmente una extralimitación.

El post liberalismo, sabedor de que va ganando la lucha de clases, quiere institucionalizar todo: los pobres con carnet, como los defraudadores, los que especulan con el hambre y la vivienda, los que duermen en bancos de la calle, los que duermen sus crecidas fortunas en bancos de Suiza. Todos debidamente documentados. En el horizonte habrá una inmensa mayoría de desharrapados y una minoría de “demócratas” de la exclusividad y amantes del codillo de cerdo. Y que nos quedara por ver, se me viene a la cabeza eso de que: “hoy, no le toca comer a usted, que ya comió ayer, según dicen en su carnet.”

QUIÉN REPONE EL HONOR

Han sido algunos años los que ha estado imputado por presunto delito de prevaricación, el que fuera Alcalde de Úbeda Marcelino Sánchez Ruíz, por el que fue juzgado la pasada semana y por el que la Fiscalía pedía para él una pena de nueve años de inhabilitación especial para empleo o cargo público. Todo ello por la firma de un decreto urgente para la contratación de un trabajador como conductor de vehículos pesados y retroexcavadora "para cubrir una vacante por vacaciones de su titular", por la necesidad perentoria del arreglo de los caminos del municipio.

Esta imputación le habrá echo a Marce estar con el corazón encogido todo este tiempo, de tal manera que cuando haya recibido la noticia del fallo absolutorio, habrá podido respirar con toda la tranquilidad del mundo, pues no en vano ya había sufrido la pena de la calle, dejando su honorabilidad por los suelos y estando señalado por el dedo de mucha gente y sobre todo su adversario político, como si de un delincuente ya condenado por el Juez se tratara y por supuesto con su carrera política totalmente truncada.

Si no conociera a Marce como lo conozco, a él y a buena parte de su familia, entre ellos a su difunto padre, no hubiera estado tan seguro de que no había cometido delito alguno a lo largo de su dilatada carrera política, pues seguro que a veces se ha equivocado en la decisión que ha tomado, como cualquiera lo hacemos muchísimas veces a lo largo de nuestra vida, pero de ahí a cometer delito alguno, media un abismo, pues Marcelino ha sido siempre un político ejemplar en todos los puestos de responsabilidad que ha ocupado en su trayectoria.

En política se demuestra cada vez más que no todo vale, que no se puede querer matar al adversario para que no te estorbe, porque puede ser que le ocurra lo que ahora le ha pasado al actual Alcalde de Úbeda, José Robles, con el caso de Marcelino, y al final termine volviéndosele en contra, demostrando tener pocos escrúpulos y poco respeto a los adversarios políticos, pues el tratar de judicializar la política nos lleva a situaciones como esta en la que se hace un daño enorme a las personas y a las instituciones, que luego es muy difícil, por no decir imposible de reponer.

Difamar es muy fácil y por lo tanto siempre estará la máxima aquella de que difama que algo queda, ya que cuando se pone una denuncia de estas, se hace con toda la intencionalidad del mundo, con el único propósito de hacer daño para poder arañar un puñado de votos, dejando el honor y la honradez del denunciado, tirados por los suelos y de tan enorme caída que será muy difícil por no decir imposible el poder levantarse.

Ahora que ya poco a poco las aguas van volviendo a su cauce, es necesario reponer el honor de Marcelino. Reponerlo de tal manera que vuelva a ser para los ojos de todo el mundo la misma persona honrada, trabajadora, amable y accesible que siempre lo ha sido, realizando una labor inigualable allá donde ha estado y que la seguirá haciendo desde allí donde este. Pero aquí ahora queda el dilema de a ver quién es, quién repone el honor de Marcelino Sánchez Ruíz.

Dorada a la sal

Ingredientes

• 1 dorada limpia de vísceras pero con las escamas
• Sal gruesa
• Agua
• Para acompañar: Limón, mayonesas aromatizadas, patatas panadera o al vapor, ensalada…

Elaboración

1. Precalentamos el horno a 190 grados.
2. Lavamos bien la dorada. En la ventresca limpia de vísceras ponemos una rodaja de limón y una ramita de eneldo o perejil fresco y la cerramos bien presionando con las manos.
3. Humedecemos la sal gruesa (Como un vasito de 150 ml por kilo de sal) o usamos sal especial para hornear de la que venden ya envasada.
4. En una bandeja de horno Ponemos una gruesa capa de sal, colocamos la dorada encima y cubrimos por completo con más sal.
5. Horneamos un tiempo variable según el peso del pescado. Son 20 minutos por kilo, así que para una dorada de ración de medio kilo necesitarás entre 10-12 minutos.
6. Rompemos la costra de sal, eliminamos la piel (debe salir con facilidad) y servimos acompañada de unos gajos de limón, ensalada verde y unas patatas al vapor. Las salsas, a tu gusto, pero acompañan muy bien las tártaras y mayonesas.

En el microondas: Para mí es la manera más sencilla de prepararla. Para una dorada de ración son 7 u 8 minutos exactos, según tamaño, y el resultado es perfecto. La costra de sal se rompe con facilidad y el pescado queda blanco y jugoso. La bandeja debe ser apta para microondas.

Consejos y comentarios

Para hacer la dorada a la sal no es necesario eliminar las escamas, se convierten en una barrera para la sal y además se elimina la piel con mucha facilidad a la hora de servir el pescado.

http://www.divinacocina.es/dorada-a-la-sal/

QUE SE ENTIENDE POR UNIVERSIDAD PÚBLICA

La Secretaria de Estado de Educación, Montserrat Gomendio, se ha despachado a gusto y ha afirmado este lunes que el sistema universitario español "no es sostenible", ha calificado de "ecuación imposible" el hecho de que en España se tenga una de las mayores tasas de acceso a la Universidad de toda la Unión Europea, una de las tasas más bajas de matrícula, impuestos bajos y prácticamente ninguna selección de entrada a las facultades.

Lo que aquí ocurre es que parece que no se tiene bien claro el concepto de Universidad Pública, pues lo que deja entre ver la Secretaria de Estado, no es que este sistema sea sostenible o no sino más bien que deje de ser pública la Universidad tal como la conocemos ahora mismo. Puesto que se tiene que tener bien claro que cuando hablamos de algo público, estamos hablando de algo que se tiene que sostener con nuestros impuestos en toda su extensión, y por lo tanto cualquier gasto que se origine por él mismo será el Estado el que se haga cargo de él, durante todo el tiempo que se esté prestando el servicio a la población.

Pero aquí está bien claro que lo que esta mujer desea es una Universidad que sea totalmente privada en la que sean los alumnos los que con el pago de sus tasas se hagan cargo de los gastos que en la misma se vengan generando de tal manera que tengamos un cambio radical del modelo que ahora conocemos, sin que este sufragado por el erario público como hasta ahora, haciéndose cargo de ello los alumnos y sus familias.

Lo que subyace detrás de todo esto es el eterno debate de que los servicios públicos deben desaparecer y a partir de ahora aquel que tenga solvencia económica para poder costearle los estudios a sus hijos lo haga, y el que no la tenga pues que se dedique a otra cosa, sin que pueda estudiar por muy listo que sea, volviendo a lo de antaño en que los únicos que en este país estudian eran los hijos de los más pudientes por muy torpes que fuesen.

Medidas como estas significan retroceder en el tiempo muchos años, para sumir mucho más en la precariedad el sistema universitario español de tal manera que nuestras universidades se sitúen a la cola de las Universidades a nivel europeo o mundial, con lo que el debate que la Secretaria de Estado pretende iniciar es ese cambio de modelo tan perjudicial y peligroso para la clase media.

Ciertamente la universidad española necesita un cambio, pero el cambio tiene que venir de la mano de la optimización de los recursos junto con una mayor financiación que la puedan situar entre las mejores universidades del mundo y a sus alumnos entre los más cualificados y preparados que puedan disputar y ocupar puestos de trabajo en los lugares más recónditos del mundo. Pero este cambio no puede significar el que la universidad española se convierta en un comercio para que una vez privatizada suponga que nuestros estudiantes tengan que costearse sus estudios de manera despiadada, teniendo obligatoriamente que pasar por caja para poder poseer su título universitario. Con lo que supone para miles y miles de estudiantes que ya con el sistema público les cuesta la misma vida, económicamente hablando, poder estudiar la carrera deseada.