"Actuar es fácil, pensar es difícil; actuar según se piensa es aún más difícil"

Ñoquis de patata


Para 8 personas: 1 kg. de patatas – 1 huevo – 1/2 kg. harina – Sal
Hervimos las patatas peladas enteras en agua con sal. Una vez cocidas las trituramos con un tenedor cuando todavía estén calientes. Rápidamente agregamos la harina y mezclamos bien. Incorporamos el huevo batido y lo trabajamos todo junto. La masa debe quedar compacta y despegarse con facilidad de las manos. Formamos sobre una superficie enharinada unas tiras redondas y largas, como longanizas, y las vamos cortando en porciones pequeñas (podemos rayarlas un poco con un tenedor) y las vamos echando en agua que ya esté hirviendo con sal. En cuanto salgan a la superficie es que ya están hechos (aunque a mí me gusta dejarlas un minuto más) y los vamos sacando con una espumadera. Después se rehogan en mantequilla y se sirven con salsa de tomate, boloñesa, roquefort, salsa de ahumados, a base de nata, de queso, o alguna otra adecuada para pasta gruesa. Aquí podéis ver ideas de salsas para pastas.
  • Podemos darles un color rosado añadiendo a la masa una cucharada de salsa de tomate frito.


I Encuentro de Empresarios/as Titulados/as de la Universidad de Jaén

Hoy estoy en el primer encuentro de Empresarios/as  titulados/as de Universidad de Jaén, interesante iniciativa de la universidad que nos reúne para que sea inició de una importante sinergia entre antiguos alumnos alumnas  que un día decidimos ser empresarios a pesar de los tiempos que corren.


Este encuentro inicia su marcha en el día de hoy con la inauguración por parte del Rector, la Delegación de Innovación y la Diputación provincial, que han resaltado la importancia de estos encuentro para que puedan servir como fortaleza y apoyo entre empresarios y empresarias antiguos titulados de la Universidad de Jaén.

Mis más sincera enhorabuena a la Universidad y a todos y todas los que hemos participado.

OBJETIVO: ANULAR O.C.O


Por lo que se ve al Ayuntamiento de Jaén, con su Alcalde a la cabeza, no le viene muy bien que en la ciudad de Jaén tenga un movimiento vecinal fuerte y unido en torno a la Federación de Asociaciones de Vecinos de Objetivos Comunes (O.C.O.), se ve que eso le molesta bastante y cuando menos les son incómodos, por no ser dóciles y estar o pasar por las pretensiones que éste Ayuntamiento tenga con respecto a la ciudad, sus barrios o sus vecinos.
El movimiento vecinal en cualquier ciudad es imprescindible para que la vida social de la misma se pueda organizar de una manera armonizada, para que pueda llegar la voz de los vecinos con sus propuestas y reivindicaciones hasta los regidores municipales, que deberían ponerle buen oído y tomar en consideración muchas de las propuestas que les hagan desde ésta Federación, pues la inmensa mayoría de ellas han salido de muchas horas de debate y consenso, para al final ponerlas sobre la mesa del Alcalde quien no puede ni debe obviarlas, sopena que quiera darle la espalda a los vecinos de ésta ciudad.
Es lógico y normal que desde O.C.O. sean respondones al borrador del reglamento de participación ciudadana, que no les parezca bien la pérdida de estatus diferenciador entre las Asociaciones  y Federaciones vecinales respecto a aquellas con carácter más restringido (sectoriales). Esto supone en la praxis, una pérdida de rango para las asociaciones puesto que debido a su carácter transversal, sus objetivos y su composición ciudadana suponen el espíritu de la participación ciudadana, agrupan y representan a los individuos residentes en su rango de actuación en su relación con las instituciones. Y por supuesto hacen muy bien en denunciar en voz alta lo que crean que no es justo para este movimiento vecinal y lo que representan. O no estén conformes con la pérdida de capacidad económica y de responsabilidad del Ayuntamiento respecto al movimiento vecinal y asociativo en general. No se regula el derecho al cobro de subvenciones para gastos corrientes, lo que supone prácticamente la desaparición o inactividad de la mayoría de asociaciones. Es un ataque despiadado a la participación y a la organización del movimiento vecinal.
En cierta manera esa es la misión que la vida social de una ciudad como Jaén tiene encomendada la Federación de Objetivos Comunes O.C.O., es su tarea, su labor y su buen hacer, y el Ayuntamiento debe tener muy en cuenta que cuando desde la Presidencia o la Directiva de ésta Federación se le responde no estando de acuerdo con las tesis municipales, no lo hace la Presidenta a título personal, sino con el respaldo y la representatividad que ostenta, y que a buen seguro muchas de las propuestas que desde O.C.O. se lanzan, han salido a la luz tras muchas horas de debate y de consenso.
Esto puede que sea molesto para el Alcalde, pero a este movimiento no se le puede responder con mentiras y difamaciones, tratando de anularlo, produciendo una asfixia económica en primer lugar, o dejando de pagar los recibos de la comunidad de vecinos de sus sedes, de tal manera que lleguen a embargárselas. Ya que puede que al Alcalde le gusten poco o nada las propuestas que estos hagan y se puede llegar incluso a entender, pero los políticos de altura se diferencian de los mediocres, en que en lugar de buscar de manera continuada la confrontación y, querer dejar aparcados federaciones de tan suma importancia como ésta, tratan de consensuar sus decisiones y políticas con ellos. Por ello el Alcalde tiene una oportunidad de oro para demostrar ser un político de altura o caer en el lado de los políticos mediocres.


El Recetario de Mari: Pastel de pollo con espinacas

pastel de pollo y espinacas


El Recetario de Mari: Pastel de pollo con espinacas: Hoy toca otro plato sencillo y rápido pero no por ello menos sabroso. Este plato lo podemos preparar en muy poco tiempo y además lo podemos ...

UNA PAC SIN AGRICULTORES


El Ministro de Agricultura y Medio Ambiente del Gobierno de España, Miguel Arias Cañete, anunció días atrás que los agricultores no participarían en los grupos de trabajo que abordarán la nueva reforma de la PAC para su aplicación en España hasta 2020. Dejando este terreno reservado sólo y exclusivamente a los cargos políticos del Ministerio y de las Comunidades autónomas, que serán los que con decisiones meramente políticas y nada profesionales, se repartirán el pastel como más le convenga y por supuesto sin conocer una palabra de lo opinan y piensan los agricultores y ganaderos.
No sabemos muy bien que puede estar escondiendo el Ministro con decisiones como ésta, que pretende alcanzar a espaldas de los verdaderos actores de una Política que viene dada desde la Unión Europea para y por agricultores, ganaderos y personas del medio rural. No logro entender esta negativa de que se excluyan de las negociaciones a aquellos que al fin y al cabo serán a los que a sus bolsillos llegarán los 47.000 millones de euros de fondos agrícolas comunitarios durante el periodo 2014-2020.
Ahora toca tomar decisiones muy importantes, en las que se van definir la nueva nomenclatura del agro Español, de tal manera que de esos grupos de trabajo tendrán que salir definiciones tales como agricultor activo, regionalización productiva, superficies con derecho ayuda, estratos o niveles de ayuda media, y muchos conceptos más a los que los agricultores y ganaderos no podrán poner ni una coma, que serán adoptados por unos políticos que de esto no viven y que son de dudosa fiabilidad en el sector agrario Español.
Quizás también lo que está ocurriendo es que alomejor la reforma de la PAC no es tan buena como nos la han querido vender y ahora resulta que ese recorte del 14% sobre el que se ha pasado de soslayo hay que aplicarlo en cultivos y en territorios, y eso escuece y mucho, y es por ello por lo que el Ministro quiere hacerlo a su capricho y antojo, como él acostumbra, sin escuchar para nada lo que le puedan decir las Organizaciones Agrarias, púes la Conferencia Sectorial de Agricultura entre el Ministerio y las Comunidades Autónomas la tiene de la mano al estar la gran mayoría gobernadas por el Partido Popular, y oponerle muy poca resistencia y confrontación en la negociación.

A mi juicio, dos son las claves de ésta Reforma de la Política Agraria Comunitaria, una los trasvases de fondos que se puedan dar entre cultivos y regiones, y la otra, y la más importante diría yo, las medidas de mercado que podremos aplicar a los productos agrícolas y ganaderos a partir de que sea de aplicación ésta nueva Política Agraria Comunitaria. Y es que son en éstas medidas de mercado donde de verdad nos estamos jugando la renta todos los que de la agricultura y la ganadería vivimos, de tal manera que ya hemos sufrido bastante en nuestra propias carnes, lo que han sido las crisis de mercado y las bajadas de precios de los productos agrícolas por debajo de los costes de producción. Precios agrícolas que si nadie lo remedia volverán a ser ruinosos en los próximos años, pues no se atisban grandes medidas de aplicación a las crisis de mercado en ésta reforma que verá la luz en los próximos meses y tendremos que convivir con ella, agricultores y ganaderos que no nos han dejado aportar nada a ella, hasta el 2020.

Plum-Cake con chocolate | Postres Nestlé | Nestlé Postres


Plum-Cake con chocolate


INGREDIENTES:

125 g de Chocolate NESTLE Postres Negro
200 g de harina
200 g de azúcar
100 g de almendras tostadas
50 g de pasas
50 g de mantequilla
4 huevos
1 sobre de levadura en polvo
1 copita de ron













ELABORACIÓN:


1
Poner las pasas a remojar en el ron.
2
Cortar el chocolate y las almendras en trocitos muy pequeños.
3
Batir los huevos enteros con el azúcar hasta obtener una consistencia cremosa e incorporar la mantequilla ablandada y la levadura y la harina pasadas por un tamiz.
4
Añadir el chocolate, las pasas y las almendras y mezclarlo con movimientos envolventes.
5
Verterlo en un molde rectangular, untado con mantequilla, y cocerlo en el horno a temperatura media, durante 45 minutos aproximadamente.


Plum-Cake con chocolate | Postres Nestlé | Nestlé Postres

Bizcocho con yogur de sabores


bizcocho2low
Para 6 personas: 1 yogur natural, de limón o de cualquier sabor que te guste (plátano, piña, coco…) – La misma medida del vasito de yogur de aceite de oliva de la variedad Royal – 2 medidas de azúcar – 3  medidas sin colmar de harina – 3 huevos – 1 sobre de levadura – Ralladura de 1 limón
Batimos el yogur con el aceite y azúcar hasta que quede una mezcla cremosa. Incorporamos los huevos de uno en uno sin dejar de batir. Agregamos la harina y la ralladura de limón. Mezclamos bien y llevamos a un molde engrasado con mantequilla. Cocemos a 180º durante 45 min. o hasta que dore. Comprobamos si está hecho por dentro pinchando con una aguja de punto.
AL MINUTO: Mezcla todos los ingredientes en la batidora a la vez y ponlo en el molde engrasado. Hornea.
  • Si quieres aumentar la sensación de sabor puedes usar fruta fresca entre los ingredientes. Con yogur de plátano puedes poner un plátano maduro, o con piña un par de rodajas de piña en su jugo. Lo trituras con los demás ingredientes en la batidora y después horneas.

RIDÍCULO OLÍMPICO


La candidatura de Madrid 2020 ha cosechado uno de los fracasos más grandes que jamás nadie podría esperar. Donde todo el mundo se las prometía feliz y contento, donde todo iba a ser prácticamente un paseo militar, para certificar lo que a todo el mundo nos habían vendido como una evidencia, de que Madrid organizaría los Juegos Olímpicos del 2020, resultó ser unos de los fiascos más grandes que se han tenido en la historia de éste país y sobre todo los ciudadanos que en éstas olimpiadas tenían puestas sus ilusiones.
La decepción fue general tanto en el Hilton de Buenos Aires como en la Puerta de Alcalá  en Madrid que se había preparado la fiesta para celebrar la que parecía la casi segura designación. Para la reunión del comité olímpico fue una expedición con 190 personas entre deportistas y políticos encabezados por el príncipe Felipe y el presidente del Gobierno. No lo siento por los que hacia allí viajaron a gastos pagados y bufet libre. Que a buen seguro le han costado al erario Español una suma importante de euros, el estar una semana en Buenos Aires a cuerpo de rey. Y no sólo eso sino que muchos de los que allí fueron ya se habían repartido cargos o contratos a la espera del maná de dinero que iba a circular, nos vendieron que este iba a ser el remedio para nuestra crisis de identidad y orgullo maltrecho pero la solución para los próximos años no está en Buenos Aires sino en Madrid, Barcelona o San Sebastián.
España ha hecho el ridículo más grande que podía hacer en la defensa de la candidatura de Madrid 2020, con negociaciones casi nulas entre los miembros del COI para arañar votos, con una intervención en inglés ante la asamblea de la Sra. Alcaldesa de Madrid, Doña Ana Botella, que raya en el esperpento. Pues no puede olvidarse que el asunto no ha sido que Tokio haya ganado la batalla para la organización de los Juegos Olímpicos del 2020, sino que Madrid fue eliminada a las primeras de cambio tras haber empatado con Estambul ¡con sólo 26 votos! A alguien le engañaron y alguien nos engañó convocando a los ciudadanos madrileños y a muchos españoles a una celebración imposible, con traca de cohetes incluida que tuvo que ser desmontada en la oscuridad de la noche en medio de El Retiro.

La pregunta correcta no es por qué no nos los dieron, sino porqué tendrían que habérnoslos dado. Sin entrar en detalles, está claro que la organización de las Olimpiadas se rige entre otras cosas por un complejo y delicado equilibrio de geoestrategias planetarias. Seguro que una buena organización y una buena presentación influyen, pero dudo mucho que sean el factor más importante. El rotundo fracaso del sueño olímpico español coloca a la sociedad española frente a una realidad que siempre le ha sido ocultada por el poder: España es un país quebrado, sin amigos en el mundo, sin peso internacional, lleno de desempleados, marcado profundamente por la corrupción, con tendencias separatistas internas, con sus políticos desprestigiados y rechazados por su pueblo, sin democracia, minado por los privilegios de los poderosos, el despilfarro, el endeudamiento y otras lacras que permiten que sea tomado muchas veces como ejemplo de mal gobierno, decadencia y derrota. Fracasos como el olímpico, demuestran que España no sólo debe regenerar su degradada democracia y su dañada economía, sino que debe replantearse sus alianzas y dotarse de un liderazgo decente y justo que, aceptado por el pueblo y apoyado por los ciudadanos, sin abusos, suciedades y divisiones partidistas, sea capaz de conducir al país hacia el resurgimiento y el respeto internacional.

Galletas fritas rellenas de flan


galletas
1 paquete de galletas redondas hojaldradas (si no son hojaldradas no quedarán esponjosas) – 1 sobre de flan de vainilla – medio litro de leche – 2 huevos – Aceite – Azúcar – 1 cucharada de levadura – Canela molida
Se pone a calentar la leche, reservando un vasito para desleír el sobre de flan. Una vez disuelto se añade a la leche y se dejar hervir, sin dejar de remover, hasta que empiece a espesar. Se retira del fuego para que se enfríe. Las galletas se cogen de dos en dos y se rellenan con el flan, se pasan ligeramente por leche una vez rellenas, y después por el huevo ya batido. Se fíen en aceite caliente en una sartén, pero poco tiempo, para que no se quemen, y se pasan por un recipiente en el que habremos puesto el azúcar mezclado con la canela molida. Se dejan enfriar y se sirven.

Galletas fritas rellenas de flan

LA SEÑO CARMEN


En los próximos días dará comienzo el curso escolar 2013/2014, que en casi todos sitios será como todos los años para la gran mayoría de los colegios. Donde acudirán los escolares que llevan varios años en ese colegio ataviados con sus nuevas ropas y mochilas, mientras que los nuevos niños y niñas, lo harán unos con llanto y otros con alegría y felicidad por estar descubriendo algo nuevo en su vida, como es esa experiencia de la escuela por primera vez.
Pero el curso escolar en Campillo del Río será algo distinto éste año. Distinto porque en el comienzo del mismo se despedirá de su vida laboral la Seño Carmen. Una maestra que durante casi tres décadas ha educado a muchos de los Campilleros y  Campilleras que hoy están en sus puestos de trabajo, en la Universidad o en el Instituto.
La Seño Carmen, ha demostrado ser algo más que una profesora de colegio, la Seño Carmen ha sido de aquellas maestras de antiguamente que no sólo le ha trasladado a sus alumnos unos conocimientos, sino que además de lo típico de enseñar matemáticas, lengua, sociales, etc., le ha trasladado a esos niños y niñas que por su cátedra han pasado, una serie de valores que a la larga son los que a muchos le han servido para poder desarrollarse profesionalmente en la vida, para saber estar en cada momento y en cada lugar como la sociedad los ha requerido.
Aún recuerdo cuando la Seño Carmen hacía en su seiscientos, los algo menos de diez kilómetros que separan Torrequebradilla de Campillo del Río, día tras día, llegando al colegio con alegría para impartir su clase diaria a sus alumnos que terminaban integrándola en sus vidas como algo suyo, como algo que les dejaba marcados para bien y para siempre. Pues no en vano ningún alumno y alumna del Colegio Público Federico García Lorca de Campillo del Río que haya tenido a la Seño Carmen de maestra, tendrá alguna palabra mal sonante hacia ella, sino todo lo contrario, todo son elogios y buenas palabras hacia la que en la primera etapa estudiantil ha sido su maestra y la que en cierta media los empezó a guiar en la vida.
En todas las fiestas de fin de curso, los niños y niñas que se despedían del colegio cada año, le tributaban a esta gran maestra un sonoro homenaje, que le hace emocionarse como si fuese el primer año en el que imparte clase en esta escuela, pues sus niños y niñas son para ella su pasión y su vida, son los que desde hace más de tres décadas le han hecho que todo en la vida de la Seño Carmen tuviera su sentido en su trabajo en algo que ha sido, y a buen seguro será su pasión, la enseñanza en la escuela de toda la vida.
Pero la Seño Carmen, no ha sido un solo referente para sus alumnos y alumnas, sino que también lo ha sido para todos los profesores que con la carrera recién terminada o a punto de terminar, han pasado por Campillo del Río, como su primer destino o como su colegio de prácticas y es que Campillo del Rio está orgulloso de haber tenido a ésta maestra en la plantilla del Colegio Público Federico García Lorca, que ha dejado una huella que seguro que se tardará mucho tiempo en borrar para todo el mundo, alumnos, alumnas, padres, madres y profesores y profesoras.