Muffins de Nocilla o Nutella

Para 12 muffins grandes: 250 gr de harina de repostería con levadura (si usas harina normal añade un sobre de levadura) – 1 cucharada de esencia de vainilla – 100 gr de mantequilla blanda – 2 huevos – 200 ml de leche – 150 gr de azúcar – 1 bote pequeño de Nutella o Nocilla (blanca o negra, a tu gusto)

Lo primero que hacemos es meter en el congelador la Nutella media hora para que se endurezca al máximo. Vamos precalentando el horno a 180º.

Batimos los huevos con la mantequilla y el azúcar hasta que blanqueen. Añadimos la harina tamizada. Mezclamos bien y vamos incorporando la leche sin dejar de batir con unas varillas. El resultado debe ser una masa con la textura de una bechamel espesita.

Añadimos la masa a los moldes hasta la mitad porque crecen mucho (puedes usar un dosificador de helados). Es mejor colocar los moldes en una bandeja para cupcakes porque así no pierden su forma.

Con una cucharita sacamos porciones de Nutella y las ponemos sobre la masa de las magdalenas. Las hundimos un poquito hasta que queden cubiertas. Es mejor no hundirlas mucho y no ponerlas muy al centro porque tienden a bajar en el horneado.

Hay que hornear 20 minutos hasta que doren y suban. Pinchamos con un palillo para ver si están hechas. Cuando están recién sacados del horno podemos espolvorear por encima un crocanti de almendras y apretarlo un poquito con las manos.

• También se puede usar una onza de chocolate en lugar de la Nutella.

Muffins de Nocilla o Nutella

ESTOCADA A LA DEPENDENCIA

Desde nunca le ha gustado al Partido Popular la Ley de la Dependencia que promulgó el Partido Socialista Obrero Español y nunca ha apostado por ella ni ha visto las bondades que esta Ley presentaba para la ciudadanía y sobre todo las personas dependientes que se encontraban en una situación de cuasi marginalidad y desamparo, muchas de ellas sin apenas posibilidades de poder tener una atención y cuidados que su estado requiere en cada momento.

Esta ley que había venido a hacer justicia y corregir el déficit que había con las personas dependientes desde que si se instauró la democracia. Poniendo en manos de los Ayuntamiento y Diputaciones, una herramienta básica para que la vida de muchas personas pueda ser un poco más favorable con el apoyo de muchos de los cuidadores y cuidadoras que para dar cumplimiento a la misma habían sido contratados, principalmente por las empresas concesionarias que son las que se encuentran prestando el servicio de ayuda a domicilio.

Pero ahora el Ayuntamiento de la Capital del Santo Reino, se ha desmarcado diciendo que a partir del próximo mes de diciembre, ya no volverá a prestar el servicio de ayuda a domicilio que venía prestando y que tenía convenido con la Junta de Andalucía. Dejando de atender a muchas personas para los que ésta ayuda resultaba ser imprescindible, pues se tratan de personas dependientes y en su inmensa mayoría de muy escasos recursos, a los que sin el servicio que se les presta, la  vida les va a ser demasiado difícil por no decir imposible, pues debido a su dependencia, no pueden pasar el día sin esa ayuda que les limpia la casa, los baña o les prepara la comida entre otras cosas.

Resulta que hace unos pocos meses, el Señor Alcalde, Don José Enrique Fernández de Moya, rescindió el contrato con la concesionaria Macrosad, aludiendo que no estaba prestando el  servicio como era debido, aunque en el trasfondo de todo estaba la militancia política en el PSOE de su Gerente Andrés Rodríguez, que era realmente lo que ocurría y no que el servicio no se prestara de manera adecuada, poniendo en bandeja la ayuda a domicilio a otra empresa que sí era de la cuerda del Partido Popular y que en definitiva pasaría por los postulados que el Alcalde en un principio pretendía.

Pero ahora se denota que el problema no era Macrosad o su Gerente Andrés Rodríguez, sino que  queda bien claro que el problema una vez más es la pugna política, el problema es llevar esta confrontación política hasta el extremo máximo, importándoles muy poco las consecuencias que esto pueda acarrear para los habitantes de esta ciudad. Y una vez más el Alcalde se ha pasado de frenada, y ahora por la confrontación política con la Junta de Andalucía deja en la cuneta a cientos de dependientes de esta Ciudad, abandonados a su suerte a ver si alguien quiere hacerse cargo de ellos de una u otra manera.

Sería necesario poner un poco de cordura en todo esto, y colectivos como el de los dependientes no meterlos en el todo vale en la política, porque detrás de cada uno de ellos o detrás de cada cuidador o cuidadora, hay una gran drama sobre los que el Alcalde debe tener mucho cuidado en no jugar con ellos, por querer arañar un puñado de votos, o como en este caso debilitar a la Junta de Andalucía, dejando vacía de contenido una Ley en la que el Partido Popular nunca ha creído.

AHORA O NUNCA

El Partido Socialista Obrero Español, ha celebrado el pasado fin de semana su conferencia política, con el ánimo de poner en orden las ideas, y de alguna manera unificar el mensaje Socialista que se debe transmitir a toda la sociedad y por ende comenzar de nuevo a marcar la diferencia entre la política de corte conservadora que viene haciendo el Partido Popular, para así mostrar esa política progresista que se puede hacer y que redunda en un en un Estado en el que las diferencias entre clases se acortan gozando todo el mundo de un estatus de bienestar propio de la política social demócrata.

Durante hace tiempo hemos venido escuchando que esta Conferencia Política era para hacer un debate de ideas, y no de personas, era para poner encima de la mesa la manera de pensar de todos y cada uno de los socialistas empezando así a reformar, fortalecer y sacar de la maltrecha situación por la que atraviesa el partido, sobre todo desde las ultimar elecciones generales, tras el varapalo recibido en la urnas.

Es tan delicada y enfermiza la situación que vive en el Partido que hacer un debate sólo de ideas, sin debatir a la vez las personas que llevaran esas ideas hasta el último rincón de la ciudadanía, resultaría estéril y una pérdida de tiempo de la que se lamentarían de por vida, y costaría un esfuerzo inhumano poder salir del pozo al que se caería definitivamente. Las ideas ésta muy bien clarificarlas, ponerlas en orden para que nadie se confunda, o pretenda estando en este Partido hacer de su capa un sallo y apartarse de esa ideología Socialista que propugno Pablo Iglesias cuando creo este partido.

Por eso es muy importante el que además de las ideas, comiencen a aflorar las personas que serán en definitiva los portavoces de esas ideas, para que se pueda marcar una forma diferente de hacer política, una forma que llene y entusiasme a la gran mayoría de tal manera que a este país se le pueda dar un rumbo distinto. Un rumbo basado en los ciudadanos y ciudadanas, en lugar del mercantilismo y la deriva liberal hacia el que se está yendo con las políticas que el Gobierno nos pone encima de la mesa y con su súper mayoría absoluta las saca adelante como si de un paseo militar se tratara, importándoles muy poco las consecuencias que acarrean.

Es por eso por lo que hace faltan caras nuevas en el Partido Socialista Obrero Español, caras que lleven esas ideas que durante el pasado fin de semana se han puesto en orden y se han refrescado a muchos, pues a veces las ideas que no se usan o se usan poco se terminan por olvidar, o lo que es peor entran en una deriva muy peligrosa que hacen que se le transmita a las personas una apatía por la política y los políticos, sin dejar de decir aquello de que todos son iguales y todos van a lo mismo.

Pues ahora es el momento, ahora o nunca, para luego será tarde y ahora es cuando se tiene que poner cara a esas ideas y que comience a poner negro sobre blanco y demostrar que no todos son iguales y no todos van a lo mismo, sino que aquí llegan aires nuevos, aires de renovación que vuelven a traer la ilusión y las ganas de poner al servicio de toda la sociedad un modelo marcado por la Socialdemocracia, que sea totalmente antagónico en todos los sentidos con las políticas capitalistas y neoliberadoras a las que nos tienen acostumbrados en los últimos años este Gobierno.

MI QUERIDA AMIGA PEPA

Todavía con un gran nudo en la garganta, cuando no hace ni siquiera cinco días que a mi amiga Pepa le hemos dado cristiana sepultura, me dispongo a escribir este artículo desde lo más profundo de mi corazón y con el cariño que le he tenido y le tengo a ésta gran amiga mía, que más que amiga era casi como mi hermana mayor. Pues si bien la familia es de sangre, hay personas que sin tocarte nada son mucho más que de tu familia.

Ha sido una larga, rara y penosa enfermedad, la que ha tenido que venir a llevarse para siempre a mi querida amiga a una pronta edad en la que como decimos la gente de pueblo, está en la flor de la vida. Pero la vida a veces es demasiado injusta y sin pedir muchas explicaciones, cuando a ella le parece bien nos iguala a todos en algo que nadie todavía ha conseguido evitar.

Esta dichosa enfermedad, ha podido llevarse a mi amiga Pepa, pero lo que nunca se podrá llevar es su sonrisa y su recuerdo que quedará entre nosotros para siempre y del que nunca olvidaremos nadie que de cerca la conocimos, pues esa gran mujer siempre te recibía con una sonrisa en los labios. Siempre estaba dispuesta a ayudar a quien se lo pidiera, y el cariño y la amabilidad le rebosaban por todas partes.

Ahora, se va hacer bastante difícil aprender a vivir sin ella, quedarnos sólo con su recuerdo, y no poder verla, no poder hablar con ella, con el agrado que lo hacía, con esa voz de dulzura y delicadeza con la que siempre se dirigía a todos nosotros, con cariño y entrega siempre, con un gran corazón para que en él pudiéramos regocijarnos todos en cuanto la viéramos aparecer.

En estos momentos tan duros cuesta escribir unas en una cuantas líneas todo lo que siento yo por ella, cuesta mucho porque no sé muy bien que poner o que dejarme sin poner, pero está claro que todo lo que se diga es poco, que cualquier palabra de halago será una minucia para lo que ella realmente se merece ahora y se ha merecido siempre.

Pero llegado este momento en el que la tristeza me invade, hay que ser fuertes y pensar que ella no nos quiere ver tristes, que nos está aconsejando y guiando por el buen camino, que ella nos va a seguir queriendo de la misma forma, y que es la que todos tenemos que recordar para que ella donde este, pueda hacerlo feliz y contenta, y así  podamos sentirnos orgullosos de haber pertenecido a sus más íntimas amistades. Que ahora nos tocara seguir luchando en esta vida, pero esa lucha habrá que llevarla como ella nos ha enseñado, de tal manera que se traslade hasta nosotros la fuerza y el ímpetu que siempre no transmitió, que podamos mirar al cielo y saber que nos mira y nos alienta para que nuestro ánimo no decaiga.

Es muy duro despedir a mi amiga Pepa, pero ahora que no está sólo me quedaré con todo lo bueno que tenía, siempre la recordaré con su risueño semblante, y estoy completamente seguro que la recordaré día tras día, porque a sus cincuenta y cuatro años no se merecía este pronto final de su vida. Una vida que a veces como ahora ha sido muy cruel, pero no queda otra que resignarse y pensar que desde su descanso eterno ella nos guía y nos apoya en todo lo que hagamos todos los días.

HONRAR A NUESTROS SERES MÁS QUERIDOS

Hoy es el día en el que se honra la memoria de nuestros seres más queridos, de aquellos que un día nos dejaron para siempre y se separaron de nuestro lado. Pero en nuestra memoria siempre estará su recuerdo y la añoranza de haber compartido muchas vivencias con ellos que a casi nadie se nos pueden olvidar, y el calendario de manera caprichosa nos marca este día para honrarlos y tener presente su recuerdo.

Pero creo que prácticamente todo el mundo, todos los días recuerdan de una u otra forma a sus seres más queridos que descansan en el campo santo y que aunque haga algún tiempo que nos dejaron, siempre estarán presentes entre nosotros y los recordamos a diario y no sólo en el día que les llevamos flores al lugar donde descansan sus restos mortales.

Esa honra no puede ni debe quedarse en un solo día al año, y a buen seguro que eso no pasa, pues será casia a diario cuando recordemos algún gusto o alguna expresión de nuestros seres queridos, que nos haga recordarles con cariño y añoranza y será ese recuerdo el que nos haga tenerles presentes todo el año y no sólo en este día de los Santos o de los Fieles Difuntos.

A diario me acuerdo de mis abuelos que son lo más cercanos que ya hace algún tiempo nos dejaron y con cariño recordamos su forma de ser sus dichos o sus costumbres que casi siempre tratamos de trasladarlas a alguno de mis hermanos o de mis sobrinos o sobrinas en el que por costumbre tenemos en buscarle ese parecido con nuestros antepasados, tanto en su forma de ser como en su forma de actuar.

Recuerdo siempre a mi abuela Petronila que fue la última de mis cuatro abuelos que falleció, y que para cualquier cosa se sacaba su refrán y siempre nos lo ponía de ejemplo para después acto seguido darnos la explicación del porque de cualquier cosa y porque esta cosa había que hacerla de esa manera y no de la otra, o por que las cosas ocurrían así y no de otra forma, era como si todo ya estuviera predestinado o escrito con mucha antelación, y de no ser así estábamos avocados a la equivocación y al más estrepitoso fracaso.

Como ya digo mi abuela para cualquier cosa tenía su refranillo, y llegado este siempre decía aquello de dichoso mes que empieza con los Santos y termina con San Andrés, para completar que en San Andrés quedan para la Pascua tres semanas y días tres. Bueno pues esto que a cualquiera le puede parecer una tontería sirve para mí o para mis hermanos de recuerdo cada vez que llega el mes de noviembre para tener siempre en el recuerdo a mi abuela y cuando alguno nos ponemos un refrán en la boca, siempre va por delante aquello de cómo diría mi abuela.

Por eso digo que cuando invocamos algunos de esos recuerdos, de una u otra forma estamos honrando la memoria de esos que nunca nos hubiera gustado que nos dejaran, pero la ley de la vida es así de justa o injusta y éste camino tan feo tarde más o tarde menos todos lo tenemos que recorrer, y para los que se van sólo nos queda el recuerdo y honrar su memoria todos los días y no sólo en el día de todos los Santos, aunque este sea el día que todos los cementerios de España se engalanan para rendirles su particular tributo.

MAYORÍA ABSOLUTA, SOLEDAD ABSOLUTA

Ésta semana se ha vivido una importante huelga en el sector de la educación de nuestro país, contra los recortes que el Gobierno viene practicando en el sistema educativo, sobre todo en el sistema público, con la implantación de Ley de Mejora de la Calidad Educativa (LOMCE). La huelga que en un principio había sido convocada por los estudiantes, ha sido secundada por profesores, padres y madres de cualquier nivel de la enseñanza pública de toda España.

Hace pocos días se aprobaba la Ley que dará cobertura a todo el sistema educativo Español durante los próximos años. Una ley segregadora, que intenta imponer un modelo mercantilista de la educación y que se merece darle en contra una respuesta clara por parte de toda la ciudadanía. Puesto que con el desmantelamiento de la Educación Pública se incrementa la brecha entre las clases sociales. Ganan unos pocos y pierden muchos.

Está muy claro el carácter pernicioso de la LOMCE para la educación pública española y no voy a insistir, porque ya lo he hecho varias veces aquí. También es evidente que el ministro Wert se gana a pulso cada día una respuesta movilizadora por su pésima gestión y las continuas provocaciones que realiza. Pero la ley está sentenciada: toda la oposición se ha comprometido a derogarla cuando haya un cambio político, que lo habrá. Y el ministro es el peor valorado de la historia de este país en muchos años. Es un cadáver político al que le costará salir a la calle sin que reciba el más profundo desprecio de muchos ciudadanos por la pasión que ha puesto en asumir el papel de villano liquidador de la cultura, la ciencia y la educación pública. Los recortes y la LOMCE se merecen unas cuantas huelgas y la movilización es necesaria para que la ley y su responsable tengan los días contados.

EL PP ha pasado el rodillo de su mayoría absoluta y ha aprobado, con todos los demás grupos parlamentarios en contra, una Ley de Educación que de esa forma nace ya condenada a su derogación en cuanto cambie el signo político del Gobierno. ¿Qué clase de Educación es la que se construye contra todos y con fecha de caducidad? En España, las leyes educativas han adolecido siempre de una gran parcialidad ideológica. La LOMCE o Ley Wert que acaba de aprobar el PP. en solitario en el Parlamento es una ley ideológica, nacida contra la generalización de la Educación, a la que ya no considera un servicio público esencial ni una inversión de futuro. Opta por la enseñanza privada frente a la pública, quedando ésta destinada a las clases bajas, es decir, convertida en un gueto social. Consagra un modelo educativo basado en las diferencias de clase, por tanto en la diferencia de poder económico. Y de sexo, pues prima una educación separada. Capitula frente a las pretensiones de la Iglesia, pues impone la asignatura de religión, es decir, el adoctrinamiento de los niños: lo mismo que los obispos censuraban a la asignatura de Educación para la Ciudadanía. Implanta, entonces, un modelo obsoleto, atrasado, y merece ser contestada contundente y mayoritariamente por maestros, alumnos y padres.

La mayoría absoluta, legitima políticamente  al Partido en el Gobierno, para sacar a luz leyes como ésta, pero queda bien claro que esa mayoría absoluta no legitima socialmente para legislar a su antojo, pues entonces ocurre lo que en estos días estamos viendo, y no es ni más ni menos que esa mayoría absoluta, pasa por convertirse en la soledad más absoluta, en la defensa frente a la sociedad de una Ley que nace sin consenso alguno.